原创力文档- 1、本文档共27页，其中可免费阅读9页，需付费100金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
食品安全危害的应急管理演讲人：日期：
未找到bdjson目录食品安全危害概述应急管理体系建设监测预警与信息传递机制应急处置措施与方法后期评估与持续改进计划宣传教育与培训工作
食品安全危害概述01
定义食品安全危害是指食品中存在的可能对健康产生不良影响的生物、化学或物理因素或状况。分类根据危害的性质和来源，食品安全危害可分为生物性危害（如细菌、病毒、寄生虫等）、化学性危害（如农药残留、重金属超标、添加剂滥用等）和物理性危害（如异物、放射性污染等）。定义与分类
来源食品安全危害可能来源于食品生产、加工、储存、运输、销售等各个环节，包括原料污染、加工过程控制不当、储存条件不佳、运输过程中的交叉污染等
文档评论（0）