糖尿病蔬菜的换算.pptx

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糖尿病与蔬菜关系概述01

糖尿病定义及发病原因糖尿病是一种代谢性疾病，以高血糖为主要特征。高血糖是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损所致，或两者兼有引起。长期高血糖会对眼、肾、心脏、血管、神经等组织造成慢性损害和功能障碍。

蔬菜中的某些成分可以帮助控制血糖水平，如苦瓜中的苦瓜皂苷。增加蔬菜摄入量可以提高饱腹感，有助于控制饮食，从而控制体重和血糖。蔬菜富含纤维、维生素和矿物质，对糖尿病患者有益。蔬菜在糖尿病治疗中作