2024-2025学年中职中职专业课食品类69 食品药品与粮食大类教学设计合集.docx

2024-2025学年中职中职专业课食品类69食品药品与粮食大类教学设计合集

目录

一、#8203;《食品营养与安全》

1.1东北财经版

二、《食品加工技术》

2.1大连理工版

#8203;《食品营养与安全》东北财经版

学校

授课教师

课时

授课班级

授课地点

教具

设计思路

本节课以《食品营养与安全》教材为基础，结合中职食品类专业的实际需求，围绕食品营养与安全的核心内容展开。课程设计注重理论与实践相结合，通过案例分析和实验操作，培养学生的实际操作能力和安全意识。课程内容分为三个部分：首先介绍食品营养的基本概念、食物营养成分及其作用；其次分析食品安全的重要性、食品污染来源及