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幼儿园卫生保健资料管理制度

幼儿园卫生保健资料管理制度

幼儿园卫生保健资料管理制度1

一、生活制度

合理的生活制度是保证儿童身心健康的重要因素，要根据不同年龄的小儿

生理特点，合理地安排他们一天的生活资料。一般可按下表分配时间。

七岁以内小儿一日生活活动时间分配

各园（所）可根据幼儿不同年龄及季节，具体订出一日生活作息制度。要

注意动静结合，要有充足的户外活动时间。对各项资料的执行，要提出质量指标。

二、婴幼儿的饮食

（一）饮食管理

1、婴幼儿的伙食应有专人负责，民主管理，建立伙委会（园、所领导，

炊管人员，保健人员，保教人员及孩子家长代表），定期开会，研究伙食问题。

2、伙食要专用，精打细算，计划开支，合理使用。

3、根据季节供应状况，制定适合婴幼儿年龄（一岁内、一至三岁、四至

七岁）的带量食谱，定期更换。

4、准确掌握幼儿出勤人数，做到每一天按人按量供应主副食，不吃隔日

剩饭菜。

5、工作人员（包括炊事员）伙食和幼儿伙食要严格分开，不允许侵占儿

童伙食。

6、保健人员要定期计算幼儿进食量、营养量。保证儿童的进食量。蛋白

质摄入量应占供给量的百分之八十以上。

7、按时开饭，儿童进餐时间不应少于二十至三十分钟，保证儿童吃饱每

餐饭。

（二）科学喂养

1、婴儿喂养：母乳的营养成份最适合婴儿生长发育的需要。要提倡母乳

喂养。母亲在喂奶前要洗手，脱掉工作服，患有呼吸道疾病时，喂奶时要戴上口

罩。实行按需哺乳，对人工喂养儿要做好配奶工作，每餐奶具要严格消毒。无论人

工喂养儿、母乳喂养儿都要及时增加辅食，补充维生素D制剂和含铁食物。根据孩

子生长发育需要，统一制作婴儿饮食，保证儿童营养。

2、幼儿饮食

（1）一岁半以后幼儿按三次饭一次点心定食谱（整托幼儿睡前再加一次

点心），食谱要适合幼儿的年龄，使儿童能吃到多种多样的食物，把一日的食物定

量标准恰当地分配到食谱中，以保证得到各种营养素和足够的热量。

（2）要注意调配花样，增加幼儿进食量，科学烹调，尽最大努力保存营

养素，个性要防止维生素的损失。

（3）少吃甜食；晚饭不能以吃甜食、菜汤和面汤为主，要尽量吃些炒

菜。

（4）加强体弱儿饮食管理。

（5）特殊饮食：根据病儿病情做病号饭。

（三）饮食卫生

1、要持续厨房的清洁，经常清扫。

2、食堂要严格执行《食品安全法》。厨房用具，刀、案板、盆、筐、抹

布等要做到生熟分开，洗刷干净，食具一餐一消毒（若用水煮则需在水开后十五至

二十分钟，若用笼屉蒸则水开后至少要蒸三十分钟），食物要有防蝇设备。

3、不买、不加工腐烂变质食物，买来的熟食要加热处理后再吃，预防食

物中毒及肠道传染病的发生。

4、搞好儿童进食卫生，饭前工作人员及儿童都要用肥皂、流动水洗手，

饭桌要用肥皂水或碱水揩洗干净。

5、要培养儿童不偏食，不吃零食的良好习惯。

6、水果要洗净削皮后再吃。

7、炊事员要坚持上灶前洗手，入厕所前脱工作服，便后用肥皂洗手，操

作时不抽烟。

三、体格锻炼制度

1、要有组织地经常开展适合婴幼儿特点的游戏及体育活动，尤其要重视

一岁半以下婴幼儿的体格锻炼，给婴儿每一天做一至二次被动操和主被动操，幼儿

做一至二次体操或活动性游戏。

2、在正常天气下，要有充足的户外活动时间，每一天坚持两小时以上户

外活动，加强冬季锻炼。

3、要创造条件，充分利用日光、空气、水等自然因素，有计划地锻炼儿

童体格。

4、锻炼要经常和循序渐进。运动项目和运动量要适合各年龄组的特点。

对个别体弱的幼儿要给以特殊照顾。

四、健康检查制度

1、入园（所）检查：婴幼儿在入园（所）前务必进行全身体格检查。对

有传染病接触史的婴幼儿务必做胸部X线透视、肝功能等实验室检查，务必经过检

疫期，无症状方可入园（所）。同时要了解幼儿疾病