日本历史上的著名食品安全事件-以史为鉴.pdf

日本历史上发生过哪些著名食品安全事件？

如果你了解日本在过去五六十年间走过的那段发展历程，如果你了解他们在战后很长时间内

所经历的深受污染毒害的那段历史，你也许就会明白，为什么日本人会把食品安全看得如此

之重了。

因为一系列食品安全问题引发的惨剧，日本成了世界上最注重食品安全的国度。

20世纪30年代“痛痛病”事件

20世纪初，日本人发现富山县的水稻突然都变成了侏儒“”，长不高。1931年，这种怪病终

于传染到了人的身上，许多当地妇女出现腰疼、关节痛的症状。几年后，这些患者全身骨痛，

呼吸困难，到了晚期，骨骼软化、萎缩，就连咳嗽都能引起骨折，患者常常大叫痛“死了”！

于是这种疾病就被称为痛痛病“”。

直到二战结束之后，日本的医学界才发现，痛痛病“”是因为富山县的神通川上游矿山废水排

放引起的镉中毒。高浓度的废水污染了水源，用这些水浇灌的稻田种出来的就是镉米“”。此

后，患者开始了漫长的索赔之路，并在1972年胜诉。

20世纪50年代“水俣病”事件

相对于痛痛病“”，水“俣病”这个名字更为人所熟知。水俣病是指人或其他动物食用了含有机

水银污染的鱼贝类，使有机水银侵入脑神经细胞而引起的一种综合性疾病，是世界上最典型

的公害病之一。

水“俣病”于1953年首先在日本九州熊本县水俣镇发生，当时由于病因不明，故称之为水俣

病。水俣镇一家醋酸合成厂使用含汞的物质作为催化剂，然后随废水排入大海，而且那个时

期正好日本农业大量使用含汞的杀螨农药，这些农药也随着河流汇入水俣镇附近的大海中，

污染了整个海湾的海洋生物，当地人食用鱼类后，便中毒。

1955年森永奶粉事件

1955年，日本森永奶粉公司在加工奶粉时使用的添加剂是几经倒手的非食品用原料，其中

砷含量较高，结果造成12000余名儿童发热、腹泻、肝肿大、皮肤发黑，最终130名儿童

死亡。为此森永公司负担6亿多日元的赔偿费用。

事情并未到此结束，14年后的调查表明，多数受害者有不同程度的后遗症，在事发20年后，

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原森永奶粉公司的负责人再次被判3年徒刑，森永公司也再次承担了约3亿日元的责任赔

偿。

20世纪60年代日本“地沟油”危机

近年，有关中国的地沟油流入市场的新闻不时出现，上世纪60年代，日本也出现过一次地“

沟油”危机。当时，台湾商人和日本商人勾结，将日本的地沟油“”搜集提炼后，制成食品出口

到台湾。

那时日本已经有了《食品卫生法》，并很快阻止地沟油外流。旅日学者萨苏曾经在博客中介

绍，日本的地沟油现在都由专业的回收公司进行回收，并以较高价格卖给日本政府。日本政

府将这些地沟油提炼后，加入蓖麻油，用作垃圾车的燃料——这种油一旦下肚就会引起腹泻，

完全无法食用。

2007年日本食品安全事件合集

继2007年年初日本西点业百年老铺不二家曝出使用过期牛奶丑闻之后，北海道肉类加工企

业Meathope的严重作假事件、北海道代表性特产“白色恋人”巧克力点心出售过期食品事件、

九州地区以进口廉价鳗鱼伪造“国货”事件等又相继发生，一系列的食品问题已经动摇了日本

消费者对食品安全的信心。

2007年夏季，北海道苫小牧一家肉品加工企业以猪肉冒充牛肉被曝光后，农林水产省设置

食品“举报电话”，至9月底平均每月的举报电话有３００多次。一系列食品丑闻浮出水面，

札幌市名糕点企业石屋“”、三重县伊势市的老铺赤福“”、大阪高级料亭吉兆“”篡改布丁和果冰

保质期陆续被揭露出来。

10月发生在日本宗教圣地的赤福“”事件无疑是对消费者信心的又一沉重打击。大家前往日本

最著名的伊势神宫参观、在当地买回的著名土特产——300年和式点心老铺赤福“”的产品竟

可能是伪造生产日期的食品！

2007年10月12日，日本农林水产省宣布，赤福公司存在伪造生产日期和保质期等问题。

该公司被发现把未能及时售出的产品直接送回冷库冷冻，需要时再重新调出，换上新包装、

标注上新的生产日期出售。

据此间媒体报道，赤福公司这种冷冻、解冻、重新包装的做法从30年前就已经开始了。仅

在2004年9月至2007年事发时的3年间，赤福就生产了这样的伪造品605万箱，约占其

总