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ICS67.140.10
X55T/YCCY
宜昌市茶产业协会团体标准
T/YCCY005-2024
宜昌低氟青砖茶生产技术规程
Yichanglowfluorinegreenbrickteaproductiontechnicalregulations
（征求意见稿）
2024-xx-xx发布2024-xx-xx实施
宜昌市茶产业协会发布
T/YCCY005-2024
目次
前言II
1范围1
2规范性引用文件1
3术语和定义1
4茶园管理1
4.1合理施肥1
4.2茶园修剪2
4.3茶树病虫害防控2
4.4遮荫管理2
4.5土壤管理2
5生产加工2
5.1鲜叶要求2
5.2生产用水2
5.3加工厂要求3
5.4工艺要求3
5.4.1摊放3
5.4.2杀青3
5.4.3揉捻3
5.4.4干燥3
5.4.5渥堆发酵3
5.4.6复制拼配3
5.4.7汽蒸压制3
5.4.8干燥定型3
6质量控制3
6.1制定质量控制措施3
6.2加强砖茶质检工作4
6.3加强原料氟控制4
I
T/YCCY005-2024
前 言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件由宜昌市农科院提出。
本文件由宜昌市茶产业协会归口。
本文件起草单位：宜昌市农业科学研究院、鑫鼎生物科技有限公司、宜昌清溪沟贡茶有限公司等。
本文件主要起草人：褚飞洋、仇方方、周颖、冉伟、李婧、黄声东、冯德品、胡光灿、陈学礼、黄
雪萍等
II
T/YCCY005-2024
宜昌低氟青砖茶生产技术规程
1范围
本文件规定了宜昌低氟青砖茶的术语和定义、茶园管理、生产加工和质量控制的要求。
本文件适用于宜昌市所辖行政区域内低氟青砖茶的生产加工。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB3095环境空气质量标准
GB3838地面水环境质量标准
GB5749生活饮用水卫生标准
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB19965砖茶含氟量
GB/T8321农药合理使用准则
GB/T22104土壤质量氟
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