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饲料添加剂FEEDADDITIVE

壳聚糖在动物饲养中的作用

袁悦董双双冯文佩樊倩文陈婉茹

（陕西理工大学化学与环境科学学院）

摘要壳聚糖是天然绿色的饲料添加剂，具有促生长、肉鸭日粮中添加0.03%~0.1%的壳聚糖可有效提高

改善血液指标及生产性能、提高机体免疫力等生理功能，本其生长性能，显著提高肉鸭的平均日增重和饲料转

文综述了壳聚糖在动物饲养过程中的作用效果。化率。HI抗体水平也随壳聚糖添加量的增加而增

加0.1%

，添加量较好。将壳聚糖加入到肉仔鸡基础

抗生素在饲料中的滥用导致的药物残留及耐

日粮中，可改善肉仔鸡肠道内环境，促进小肠绒毛

药菌株的产生、环境污染等一系列问题引发了人们

的生长发育，加强小肠的吸收功能，从而促进营养

对天然饲料添加剂的探索。中草药添加剂、酶制剂、

物质的吸收利用，表现出很好的促生长效果。壳聚

微生物制剂等都是很被看好的抗生素替代产品，但

糖对育肥猪具有促生长、促进饲料吸收、提高免疫

是存在成本高，制备工艺复杂且困难等问题，很难

力的功能，对育肥猪的促生长作用存在剂量依赖关

在饲料中广泛使用。壳聚糖是由广泛存在于虾、蟹

系，在基础日粮中添加0.05％的壳聚糖时，能显著

等甲壳动物的壳中的甲壳素脱乙酰得到的不同分

P0.05

提高育肥猪的平均日增重和料肉比（），并能

子量的天然高分子化合物。昆虫及真菌细胞壁中也

P0.05

10t显著增长其肠绒毛长度（）。肖定福在研究壳

有大量的甲壳素，每年产量高达亿之多，是一

聚糖促进仔猪生长性能的研究中发现，壳聚糖能改

种资源丰富的自然资源。壳聚糖由于无毒、易降解

善肠道形态结构，降低肠粘膜通透性，提高肠黏膜

等特性已经在诸多工业领域得到了广泛应用。在饲

紧密连接性，促进肠道有益菌的繁殖，抑制有害菌，

料工业中，壳聚糖以其促生长、改善血液指标及生

直接作用于黏膜免疫效应分子，降低肠道炎症反

产性能、提高机体免疫抵力等多种生理功能而被重

应，提高肠黏膜免疫功能，从而对大肠杆菌攻毒的

视，无论是从饲养效果和成本等方面来说都是比较

早期断奶仔猪肠道屏障损伤起保护作用，促进营养

合适的天然绿色饲料添加剂，在饲料工业中具有很

物质的消化和吸收，减少肠源性感染。

好的发展前景。本文就壳