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冷水茭白栽培技术规程

1范围

本标准规定了茭白产地环境、品种选择、栽培技术、病虫害防治和采收等

要求。本标准适用于玉山县有冷水灌溉的单、双季茭白产区。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所

有的修改稿）适用于本文件。

GB/T8321

GB18406.1

GB5084

GB4285

GB2762

GB2763

GB28260

GB/T9687

GB/T6543

NY5331

NY/T496

NY/T1834

NY/T835

NY/T1655

3产地环境

（所有部分）农药合理使用准则

农产品安全质量无公害蔬菜安全要求

农田灌溉水质标准

农药安全使用标准

食品中污染物限量

食品中农药最大残留限量

食品安全国家标准食品中阿维菌素等85种农药最大残留限量

食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

无公害食品水生蔬菜产地环境条件

肥料合理使用准则通则

茭白等级规格

茭白

蔬菜包装标识通用准则

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应符合NY5331的规定。灌溉用水符合GB5084的要求。田块选择：应选择水源充足、排灌方便，有冷水供应（孕茭期田间水温要求15—23℃)、通

风、有机质丰富的田块。

4栽培技术

4.1品种选择

种茭白应选择采收期长、品质好、分蘖力强，耐热、抗逆性强、早熟、产

量高的优良品种。单季茭可选用美人茭、金茭1号等品种。

4.2种苗培育

选择符合品种特性、株形整齐、抗逆性强、无雄茭灰茭、孕茭率高、茭肉肥大、结茭部位低且成熟期整齐的茭墩作为种苗。茭白种墩选择工作应年年进

行，每年拔除雄茭、灰茭及混杂变异株。其良种繁育技术见附录A。

4.3定植

时间为3月中旬～4月上旬；密度为单季茭每667m21300墩～1800墩，每墩1苗～3苗；方式是宜宽窄行定植，宽行行距80㎝～100㎝，窄行行距40

㎝～60㎝，株距30㎝～50㎝。

4.4肥料施用原则

应符合NY/T496的规定。施肥要坚持“施足基肥、早施追肥、巧施孕茭肥”，采用平衡施肥技术。基肥施用：每667㎡宜施腐熟有机肥1500㎏、碳酸氢铵60㎏、过磷酸钙50kg、硫酸钾20㎏或等养分的复混肥料。追肥施用：第一次追肥：定植返青后10天，每667㎡施尿素5㎏～10㎏；第二次追肥：返青后1个月，每667m2施入尿素10㎏、复合肥20㎏；视长势隔10-15天再施1-2次，每667㎡施入尿素5㎏、复合肥10㎏；第三次追肥：视茭白孕茭情况，如孕茭率达到50%以上时，每667㎡施复合肥30㎏，或等养分的复混肥料。采收

20%-40%后视情况追肥一次。

4.5疏苗、补苗

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春季萌芽后，苗高20㎝左右时，对生长过密的株丛进行疏苗，每墩宜留外围壮苗15个～20个，同时，向母墩中央压泥块，促使分蘖向四周散开生长。

对于缺苗的穴位，从出苗多的母墩上移苗补栽。

4.6水位管理

掌握“浅水栽插、深水活棵、浅水分蘖、中后期逐渐加深水层、采收期深浅结合、湿润越冬”的原则。利用适宜晒田促分蘖技术和冷水跑灌自然降温促孕茭技术。根据茭白生长特性及气候条件，水浆管理要掌握浅水移栽、深水返青、浅水分蘖，多次适时露田促进分蘖。在孕茭膨大期应加深水层10-15厘米，并要求串灌清洁水，保证茭白嫩白，提高品质。灌冷水后管理主要做到连、匀、满、勤，连。即要求日夜连续不间断。匀，即要求全田冷水流动均匀，使田间水温一致，孕茭整齐，为做到这一点，最好采取：“多点进水，多点出水”的串灌方式。满，即要求田间冷水在保持较大流量的同时，田间水位要达到10—20cm，流量小时20—25cm。总之，串灌冷水期间，使出水口的水温在

23℃以下。勤，即要求放冷水期间勤检查，及时发现并解决问题。

4.7健身管理

茭白成活后应结合施肥进行耘田1-2次，第一次在栽后15天进行，第二次在栽后30天进行。另外要防止茭苗徒长，在其扁杆拔节期，适量使用15%多效唑可湿性粉剂800倍液加0.15%芸苔素3000倍液,混合喷雾1-2次,第三次清棵删苗,栽后30天左右进行,每蔸保证有效分蘖15株,第四次做好剥老叶，茭白拔节期后，可在“大暑”至“处暑”期间，将茭株基部老、黄病叶及无效分蘖剥去，提

高通风条件，剥去的叶子可踩入泥中，抑制病害发生。

5病虫害防治

贯彻“预防为主、综合防治”的原则