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摘要
为探索从水飞蓟中提取挥发油的最佳方法，以水飞蓟为原料，研究了水飞蓟挥发油对肝脏的保护作用，旨为其挥发油进行深入研究，提升水飞蓟的经济价值，为水飞蓟的综合利用提供理论研究。
提取方式的优化。采用水蒸气蒸馏法，将水飞蓟挥发油提取效率作为的参考指标，在单因素基础上选取了料液比、浸泡时间、提取时间、不同粉碎度，设计四因素三水平正交实验，得出提取工艺的最佳条件是：水飞蓟粉碎度为80目、料液比为1:7、浸泡时间为1.5h、提取时间为2.5h。
肝脏保护机制。使用最优条件萃取挥发油后，通过动物实验研究挥发油对肝炎的抗炎作用和不同原因引起的急性肝损伤的治疗作用。通过CCL4造成小鼠的急性
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