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宾馆酒店经营管理

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宾馆酒店经营管理

宾馆酒店经营管理

一、酒店市场定位

酒店市场定位的关键是首先确立酒店在市场中的位置，这主要取决于对目标顾客需求的分析。顾客的需求多种多样，酒店必须根据自己的特点和条件来确立自身的市场定位。定位是酒店发展战略的基本问题，它主要解决酒店在竞争中处于何种地位的问题，同时也涉及到酒店产品、价格、促销策略和竞争手段的配套。

1.价格定位

酒店价格定位应考虑两个因素：一是成本，二是市场需求。定价目标可归纳为生存、销售、互利、扩大市场占有率等目标。根据不同的定价目标，酒店的价格可定为高价、中价和低价。高价酒店的主要目的不是追求利润，而是为了炫耀财富和社会地位，因而成为社会名流的活动中心。中价酒店以一般的工薪族为主要服务对象，体现薄利多销，稳健经营的原则。低价酒店主要满足消费者对价格敏感的需求，多采用经济型客房的低价策略。但值得注意的是，价格定位并不是孤立进行的，它必须与产品开发、目标市场选择、销售渠道选择等协调进行。

2.经营模式定位

模式就是规矩、就是章法，市场经济的法则。这主要是靠制定一整套完整而可行的计划和管理制度，而这种定位应该是一个由营销体制及市场营销目标组成的体系。当今经济快速发展的形势要求我们的酒店管理者站在市场角度进行企业体制、机构等设定和管理方式的实施；要以强化企业核心能力为中心对酒店资源进行整合；要围绕市场营销体制和市场营销目标进行有效的计划、组织、领导、控制等活动。

3.服务功能定位

酒店的硬件设施是酒店生存的基础，但服务却是酒店赖以发展的关键。因此，酒店的服务功能定位要突出“以顾客为中心”的思想，从顾客的需要出发进行功能设计。例如，对于商务型客人来说，他们需要一个安静的环境、一个良好的氛围、一个高效的服务、一个优雅的环境；对于休闲度假型客人来说他们需要一个优美的环境、一个良好的氛围、一个娱乐设施等。因此，酒店应该根据客人的不同需求来设计服务功能，提高酒店的竞争力。

二、注重人才培养与管理

人力资源是酒店最宝贵的资源，以人为本是管理的核心。建立系统的人事管理体系，保证公平公正的选拔和合理使用人才；从人力资源开发、人才素质、劳资关系等方面做好全面规划；重视员工的福利待遇和员工培训教育，尽可能地提高员工对酒店的满意度；建立健全酒店的组织结构，包括明确的目标体系和有效运作的控制体系等；为营造富有人情味的文化氛围共同努力，而这一富有人情味的文化氛围能够提升员工的自信心和满足感。从而使全体员工自觉地为实现酒店的奋斗目标出全力！这是凝聚向心力的源泉！这种凝聚向心力表现在两方面：一方面员工努力地工作并愉快地享受工作带来的快乐；另一方面表现在酒店的凝聚力和员工的归属感上。在如今这个知识经济时代，“人”的因素越来越突出，管理水平越来越趋向于人性化、柔性化。人才的培养不仅体现在技能方面，更重要的是要培养员工的归属感！在注重人才的培养的同时还必须重视激励机制的完善。只有激励和约束机制并用才能使员工在主观上产生积极性、主动性和创造性！因此激励机制也是提升服务质量的重要保障！

三、创新管理机制

酒店的创新管理机制主要指在经营管理过程中的创新思维和行动以及由此形成的创新氛围。创新思维是创新的灵魂和基础；创新行动是创新的体现和落实；创新氛围是激发创新热情的软环境！创新管理机制包括管理理念的创新、管理方式的创新和管理手段的创新等。在当今这个知识经济时代，创新思维已成为一种新的思维模式和工作方式。在这种模式下我们不断地推陈出新从而为企业的发展注入新的活力！而随着人们消费观念的转变和消费水平的提高人们对服务的要求也越来越高这就要求我们不断改进服务质量从而适应新的市场需求！此外我们还应该树立竞争意识因为如今市场竞争日益激烈如果不及时更新服务内容和提高服务质量就会被市场淘汰！因此我们必须时刻关注市场变化及时调整经营策略以适应市场的变化！

总之宾馆酒店的经营管理是一项复杂的系统工程，需要我们不断地探索和实践才能取得成功！我们应该从市场定位、人才培养与管理以及创新管理机制等方面入手加强宾馆酒店的经营管理水平从而提升宾馆酒店的竞争力！

宾馆酒店经营管理

宾馆酒店经营管理是一个综合性强的工作，涉及到各个方面，包括财务管理、人力资源管理、市场营销、服务质量等方面。下面从几个方面分别介绍宾馆酒店经营管理。

一、财务管理

宾馆酒店的财务管理涉及到资金的收入和支出，因此要严格控制财务开支，加强财务管理。要建立一套完善的财务管理制度，规范财务流程，明确各部门的职责和权限，确保财务数据的准确性和完整性。同时，要加强成本核算，优化资源配置，提高资金使用效率。在财务管理中，还要关注税收问题，及时缴纳各种税费，确保企业合法经营。

二、人力资源管理

宾馆酒店的人力资源管理包括员工招聘、培训、考核、激励等方面。