2024-2025学年中职中职专业课中西面点74 旅游大类教学设计合集.docx

下载文档

0
0
约4.5千字
约 6页
2024-11-28 发布于河北
举报
版权申诉
保障服务

2024-2025学年中职中职专业课中西面点74 旅游大类教学设计合集.docx

1、本文档共6页，其中可免费阅读3页，需付费200金币后方可阅读剩余内容。
2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

2024-2025学年中职中职专业课中西面点74旅游大类教学设计合集

一、《中式面点技艺》

1.1通用版

《中式面点技艺》通用版

主备人

备课成员

教材分析

《中式面点技艺》通用版教材针对中职旅游大类专业的学生，详细介绍了中式面点的制作技艺、原料选择、工艺流程等。本教材以实用性为原则，注重理论与实践相结合，通过具体的实例和步骤讲解，使学生掌握中式面点的制作方法，提高学生的动手能力和专业技能。教材内容丰富，结构清晰，与中职专业课的教学目标紧密相连，有助于学生全面了解和掌握中式面点的制作技艺。

核心素养目标

1.知识与技能：学生能够熟练掌握中式面点的制作