2022修订版-食品安全 .pdfVIP

一、中小学生购买食品应注意哪些问题?

1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。

2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。

3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含

量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。

4、食品是否适合自己食用。

5、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。

八、中小学生应注意哪些饮食卫生习惯？

1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利

于少年儿童的健康；

2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；

3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；

4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；

5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌

性食物中毒；

6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠；

7、不吃无卫生保障的街头食品；

8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。

二、发生食物中毒时怎样进行急救？

一旦发生食物中毒，最好马上到医院就诊，不要自行服药，若无法尽快就

医，可采取如下急救措施：

1、催吐：如食物吃下去的时间在1至2小时内，可采取催吐的方法，取

食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下；如不吐，可多喝几次，以促

呕吐。

亦可用鲜生姜100克，捣碎取汁用200毫升温水冲服。如果吃下去的是变

质的荤食，则可服用“十滴水”来促进呕吐。也可用筷子、手指等刺激喉咙，

引发呕吐。

2、导泻：如果病人吃下食物的时间超过两小时，且精神尚好，则可服用

些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30克，一次煎服，老年患

者可选用元明粉20克，用开水冲服即可缓泻；老年体质较好者，也可采用番

泻叶15克，一次煎服，或用开水冲服，亦能达到导泻的目的。

3、解毒：如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100

毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草

10克一次煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛

奶或其他含蛋白质的饮料灌服。

三、中小学生常见食品卫生安全误区有哪些?

一是食品中的添加剂未引起高度重视。“三精”(糖精、香精、食用色精)

在食品中的使用是有国家规定标准的，很多上柜台的儿童食品也确实符合有关

标准，但食之过量，会引起不少副作用。

二是分不清食品的成分和功能。不少家长往往分不清奶乳制品与乳酸菌类

饮料，乳酸菌饮料适用于肠胃不太好的儿童，两者选择不当，反而会引起肠胃

不适等症状。

三是过分迷信洋食品。从有关部门的抽查结果可以看出，进口儿童食品也

并非100%完美。客观地讲，如今的国产儿童食品，从质量和包装上来看，比

前几年已有很大的进步，有不少已达到出口标准，因而不能迷信于一个“洋”

字。

四是用方便面代替正餐。方便面是在没有时间做饭时偶尔用来充饥的食

品，其中以面粉为主，又经过高温油炸，蛋白质、维生素、矿物质均严重不足，

营养价值较低，还常常存在脂肪氧化的问题，常常食用方便面会导致营养不良。

五是多吃营养滋补品。儿童生长发育所需要的热能、蛋白质、维生素和矿

物质主要是通过一日三餐获得的。各种滋补营养品的摄入量本来就很小，其中

对身体真正有益的成分仅是微量，有些甚至具有副作用。

六是用乳饮料代替牛奶，用果汁饮料代替水果。现在，家长们受广告的影

响，往往用“钙奶、果奶”之类的乳饮料代替牛奶，用果汁饮料代替水果给孩

子增加营养。殊不知，两者之间有着天壤之别，饮料根本无法代替牛奶和水果

带给孩子的营养和健康。

七是用甜饮料解渴，餐前必喝饮料。甜饮料中含糖达10%以上，饮后具有

饱腹感，妨碍儿童正餐时的食欲。若要解渴，最好饮用白开水，它不仅容易吸

收，而且可以帮助身体排除废物，不增加肾脏的负担。

八是吃大量巧克力、甜点和冷饮。甜味是人出生后本能喜爱的味道，其它

味觉是后天形成的。如果一味沉溺于甜味之中，儿童的味觉将发育不良，无法

感受天然食物的清淡滋味，甚至影响到大脑的发育。同时甜食、冷饮中含有大

量糖分，其出众的口感主要依赖于添加剂，而这类食品中维生素、矿物质含量

低，会加剧营