DB14∕T 1277-2016 香菇工厂化发菌周年出菇技术规程.docxVIP

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DB14

山西省地方标准

DB14/T1277—2016

香菇工厂化发菌周年出菇技术规程

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2016-12-30发布2017-02-28实施

山西省质量技术监督局

发布

I

DB14/T1277—2016

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4场地选择 2

5厂房建造 2

6生产技术 2

7病虫害防治 4

II

DB14/T1277—2016

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由山西农业大学提出并归口。

本标准起草单位：山西农业大学、高平市金田农业科技发展有限公司、山西鼎昌农业科技有限公司、山西省食用菌工程技术研究中心、黄土高原食用菌提质增效协同创新中心、山西省食用菌协会。

本标准主要起草人：常明昌、孟俊龙、刘靖宇、王术荣、程红艳、冯翠萍、许俊勇、赵斌、徐丽婧、耿雪冉。

1

DB14/T1277—2016

香菇工厂化发菌周年出菇技术规程

1范围

本标准规定了香菇工厂化发菌周年出菇的术语和定义、场地选择、厂房建造、生产技术及病虫害防治。

本标准适用于香菇工厂化发菌周年出菇。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4285农药安全使用标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB/T12728食用菌术语GB19170香菇菌种

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求NY5358无公害食品食用菌产地环境条件

3术语和定义

GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1

工厂化发菌

营造适合香菇菌丝生长的环境，进行香菇室内立体化、规模化、周年化的发菌培养。3.2

周年出菇

通过温度、湿度、光照、通风等生长环境的调节，实现香菇在出菇棚内周年性的出菇。3.3

转色

香菇菌丝在培养料内生长到一定阶段，由代谢产生色素而使表层变为褐色的过程。3.4

催蕾

2

DB14/T1277—2016通过温度、湿度、通风等方法促使菌棒表面褐色的菌膜出现白色的裂纹，随后长出菇蕾的过程。

4场地选择

场地选择应符合NY5358的要求。

5厂房建造

5.1发菌房建造

5.1.1材料

发菌房采用双面0.5mm彩钢夹阻燃性保温板建造，外墙采用厚20cm，密度为20kg/m3的保温板，内墙采用厚10cm，密度为15kg/m3的保温板，板与板之间要密封。

5.1.2结构

厂房高度为地平至檐高4.5m，地平至层顶高5.4m，保温做好后净高4.0m，屋顶呈人字型。厂房内每间培养房长10m，宽6m。

5.1.3通风设施

在墙近地平30cm处留2个30cm×30cm排气孔，墙离檐口50cm处留2个30cm×30cm进气孔；在排气孔处安装30cm×30cm排风扇一台，进气孔和排气孔安装防虫网。

5.1.4培养床架

每间培养房可搭建4排床架。两边靠墙的培养床架长10m，宽0.7m，中间的培养床架长8.5m，宽1.2m，床架间距45cm，底层距地面20cm，共7层。培养床架每隔1.4m设1根立柱，顶端用横梁将培养床架固定在一起。

5.1.5制冷设备

采用风冷系统，每间发菌房配备1台风冷式8PH制冷机、2台60型蒸发器。

5.2转色温室建造

转色温室采用配备有内外遮阳系统、湿帘-风机降温系统、拉幕系统、加温系统、立体补光系统等功能的智能化连栋日光节能温室。

5.3出菇棚建造

出菇棚东西长30m～35m，南北宽8m，高3.2m。后墙留两排通风窗，通风窗高40cm、宽50cm，下窗口底沿离地面30cm，上窗口下沿离地面1.9m。出菇棚内搭建床架，床架间距25cm，底层距地面20cm，共6层，架与架之间预留人行通道80cm～100cm。

6生产技术

6.1菌袋制作

3

DB14/T1277—2016

6.1.1菌种

菌种生产应符合GB19170和NY/T528的要求。选择高产、优质、抗逆