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传统中草药酒曲及其配方
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瑶山酒曲是由16种中草药配制而成。瑶山米酒及瑶山糯米甜酒的
发酵用酒曲。
制作方法：
1、将中草药碾成粉末
2、与10斤面粉充分混合均匀，加适量水
3、用手揉捏成大小差不多的丸子
4、10斤糯米大概使用3粒曲丸，再根据甜酒的质量调整每次酒
曲的使用量（使用时，可将曲丸掰开）
黄麻30克法下（夏）10克苍术30克吉更（梗）10克桂
枝30克当归15克正兄10克肉桂6克云苓10克附子6
克白芷10克陈皮6克神曲1块白芍15克干姜10克甘草
10克
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