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幼儿园校园及周边食品安全自查报告
目录
一、自查概况．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2
二、校园食品安全自查．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2
食堂卫生管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.1食堂环境卫生状况．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
1.2食品加工及储存设施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
1.3餐具清洗消毒流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
食品采购及质量监控．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
2.1食品采购渠道．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
2.2食品质量检测及证明文件．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
2.3供应商管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
食品安全培训及教育．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
3.1食品安全培训活动．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
3.2幼儿食品安全教育．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
三、周边食品安全自查．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
周边餐饮单位及小卖部调查．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
1.1经营许可及卫生状况．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
1.2食品来源及质量控制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
1.3违规经营行为排查．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
周边环境卫生状况对食品安全的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
2.1环境卫生整体状况．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
2.2污染源对食品安全的影响分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
四、问题反馈与整改措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
自查中发现的问题．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
问题反馈机制及渠道．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
整改措施及计划安排．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
五、监管与长效机制建设．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
加强日常食品安全监管．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
建立食品安全长效机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
一、自查概况
本次幼儿园校园及周边食品安全自查工作旨在加强幼儿园食品安全管理，确保师生的饮食安全。我们遵循“全面覆盖、突出重点、注重实效”的原则，对幼儿园食堂及周边的食品销售摊点进行了深入细致的检查。
（一）幼儿园食堂自查
我们对幼儿园食堂的食品原料采购、加工制作、储存配送等环节进行了全面检查。包括查看食品原料的合格证明、索证索票制度的执行情况，以及加工过程中卫生状况、设备清洁与消毒等方面的问题。
（二）周边食品销售摊点检查
针对幼儿园周边的食品销售摊点，我们重点检查了其卫生许可证、健康证是否齐全，食品陈列是否规范，是否存在过期变质食品，以及是否存在三无产品等。
（三）发现问题与整改
在自查过程中，我们共发现食品安全隐患XX余处，并及时联系相关责任人进行了整改。目前，所有问题均已得到妥善解决。
通过此次自查，进一步增强了幼儿园食品安全意识，提高了食品安全管理水平，为师生营造了一个安全、健康的饮食环境。
二、校园食品安全自查
食品采购与验收流程：我们建立了严格的食品采购和验收制度。所有食材均从有资质的供应商处采购，并要求供应商提供合格的食品流通许可证。收货时，我们会对食材进行仔细检查，包括外观、包装、生产日期和保质期等，确保食材新鲜、无污染。
食品储存与保鲜措施：我们设有专门的冷藏设施，对易腐食物如肉
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