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2024年食品微生物免疫学检测新技术教案;目录;01;课程目标与任务;解释抗原、抗体、免疫应答等微生物免疫学核心术语，为后续检测技术学习奠定基础。;新型免疫学检测技术的涌现;02;微生物分类及特点;乳酸菌;原料污染、加工过程污染、储存运输污染、销售环节污染等。;03;免疫系统组成与功能;;;04;生化试验检测;利用酶标记的抗体与抗原特异性结合，通过酶催化底物显色来检测抗原或抗体，具有高灵敏度和特异性。;;适用范围
适用于食品中各种微生物抗原或抗体的检测。;;;分离效率高、操作简便、可与其他检测技术联用。;05;耗材准备;;成功案例;06;;根据数据类型和研究目的，选择合适的统计分析方法，如t检验、方差分析等。;结果解读误区及注意事项;07;技术标准化与规范化;;深入研究微生物免疫机制;THANKS
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