微生物工程、发酵工程复习题.pdfVIP

第一篇微生物工业菌种与培养基

一、选择题

2．实验室常用的培养细菌的培养基是（）

A牛肉膏蛋白胨培养基B马铃薯培养基

C高氏一号培养基D麦芽汁培养基

3．在实验中我们所用到的淀粉水解培养基是一种（）培养基

A基础培养基B加富培养基C选择培养基D鉴别培养基

7．实验室常用的培养放线菌的培养基是（）

A牛肉膏蛋白胨培养基B马铃薯培养基

C高氏一号培养基D麦芽汁培养基

8．酵母菌适宜的生长pH值为（）

A5.0-6.0B3.0-4.0C8.0-9.0D7.0-7.5

9．细菌适宜的生长pH值为（）

A5.0-6.0B3.0-4.0C8.0-9.0D7.0-7.5

10.培养下列哪种微生物可以得到淀粉酶、蛋白酶、果胶酶、多肽类抗生素、氨

基酸、维生素及丁二醇等产品。

A枯草芽孢杆菌B醋酸杆菌C链霉素D假丝酵母

二、是非题

1.根据透明圈的大小可以初步判断菌株利用底物的能力()

2.凡是影响微生物生长速率的营养成分均称为生长限制性基质。（）

3.在最适生长温度下，微生物生长繁殖速度最快，因此生产单细胞蛋白的发酵温度

应选择最适生长温度。（）

4.液体石蜡覆盖保藏菌种中的液体石蜡的作用是提供碳源().

5.种子的扩大培养时种子罐的级数主要取决于菌种的性质、菌体的生长速度、产物

品种、生产规模等（）

6.碳源对配制任何微生物的培养基都是必不可少的．（）

7.亚硝基胍能使细胞发生一次或多次突变,尤其适合于诱发营养缺陷型突变株,

有”超诱变剂”之称.

9.参与淀粉酶法水解的酶包括淀粉酶、麦芽糖酶和纤维素酶等。（）

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三、填空题

1.菌种扩大培养的目的

是。

2.进行紫外线诱变时,要求菌悬液浓度:细菌约为,放线菌

为霉菌为,.

3.培养基应具备微生物生长所需要的六大营养要素是____、____、____、

______、____和_______。

4.碳源物对微生物的功能是____和

____，微生物可用的碳源物质主要有____、

____、___、___、____等。

5.工业发酵常用的有机氮源主要有__、__、

___、___、___等。

7.常用的纯种分离方法有,,