DB32T 1936-2011 “苏州青”青菜品种　　.docxVIP

ICS65.020.20B31

备案号：31599-2011

江苏

省

地

DB32

方标准DB32/T1936-2011

“苏州青”青菜品种TheStandardVarietyofSuzhouPak-Choi

2011-11-10发布2012-01-10实施

江苏省质量技术监督局发布

DB32/T1936-2011

前言

青菜又称不结球白菜、小白菜、北方称油菜，“苏州青”青菜是以叶片为产品的十字花科芸薹属白菜亚种普通白菜的一个变种。原产于苏州，已具有1000多年的栽培历史，在江苏省大范围种植。1984年经江苏省农作物品种审定委员会认定通过。

为规范“苏州青”青菜种子生产、销售和加工，特制定本标准。

本标准按GB∕T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编制。

本标准由苏州市农林局提出。

本标准由苏州市蔬菜研究所负责起草。

本标准主要起草人：杨雪梅、陈虎根、鲍忠洲、尹渝来、江扬先、董建明、徐溟、王若莺、胡素珍、尹雪群、陈大龙、张胜、赵小娟、林惠鸣、严龙、韩建军、孙芳芳。

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1

“苏州青”青菜品种

1范围

本标准规定了“苏州青”青菜的品种来源、植物学性状、品质。本标准适用于“苏州青”青菜品种。

2品种来源

“苏州青”青菜原产于苏州，是苏州市地方名优品种，1984年经江苏省农作物品种审定委员会认定通过。

3植物学性状

3.1植株性状（秋冬上市）植株性状见表1。

表1植株性状

序号

项目

观测时期

观察部位

性状描述

1

株型，形状

成株期

整株

直立

2

株高，㎝

16.0～28.0

3

开展度，㎝

25.0～42.0

4

顶部形状

冠平或略内凹

5

基部形状

肥大

6

束腰性

束腰呈百合状

7

单株重，g

300～600

3.2根

主根较粗，须根发达，分布较浅，分布在土层10㎝～14㎝处，也能深入到土层30㎝～35㎝处。根性状见表2。

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2

表2根性状

序号

项目

观测时期

观察部位

性状描写

主根

侧根

1

粗度，直径㎝

成株期

根

0.8～1.5

较细

2

长度，㎝

14～18

1.0～12

3

数量

条

1

60～100

3.3茎

茎性状见表3。

表3茎性状

序号

项目

观测时期

观察部位

性状描写

1

主茎高度㎝

成株期

短缩茎

1.5～2.9

盛花期

成熟株，花茎

110～160

2

一级分枝数

14～21

3

二级分枝数

35～65

3.4叶片性状

叶片性状见表4。

表4叶片性状

序号

项目

观测时期

观察部位

苏州青

1

子叶颜色

子叶展平

子叶

深绿色

2

子叶形状

心形

3

叶片颜色

成株期

最大叶

深绿色或绿色

4

叶片长度，㎝

16.0～22.5

5

叶片宽度，㎝

12.4～18.5

6

叶片形状

椭圆形或近圆形

7

叶片表面

光滑度

所有叶片

光滑、无毛刺

叶脉

较明显

8

叶片厚度

较厚

9

叶片边缘

全缘

10

基部裂片

无

11

心叶

心叶

微皱、与顶部平

12

叶片数，片

整株

16～26

3

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表4(续)叶片性状

序号

项目

观测时期

观察部位

苏州青

13

叶柄颜色

成株期

最大叶叶柄

绿色或绿白

14

叶柄长度，cm

4.5～9.5

15

叶柄宽度，cm

4.6～6.6

16

叶柄厚度，cm

0.8～1.8

17

叶柄形状

上部窄，下部宽，基部向内弯曲呈匙形

3.5花

花序为总状花序，花色鲜黄，为十字型花冠。

3.6果实

果实长圆筒形，顶端尖，长度2.8cm～5.2cm,每果有种子16粒～28粒。

3.7种子

种子近圆形，红褐色，千粒重2.0g～2.4g。

3.8典型图

见图1。

图1典型图

4品质

4.1营养成分

营养成分参考值见表5。

表5营养成分

项目

水分%

蛋白质%

粗纤维%

维生素Cmg/100g

糖份(总糖)%

有机酸(以苹果酸计)%

营养成分指标

90.68

2.90

1.73

52.63

2.30

0.15

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4

4.2食用口感

炒食易烂，入口软。5栽培技术要点

见附录A。

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附录A

资料性附录

“苏