蔬菜栽培的生物学基础课件.pptx

蔬菜栽培的生物学基础;概述;概述-概念;概述-概念;概述-概念;第一节蔬菜植物的分类;一、植物学分类法;一、植物学分类法;一、植物学分类法;二、食用器官分类法;三、农业生物学分类法;第一节蔬菜植物的分类-概述;;第二节蔬菜的起源与演化;第二节蔬菜的起源与演化;第二节蔬菜的起源与演化;第二节蔬菜的起源与演化;第三节蔬菜的生长发育;二、蔬菜的生长发育类型;第四节蔬菜生长发育与环境条件;蔬菜生长发育—环境条件;一、温度对蔬菜生长发育的影响;一、温度对蔬菜生长发育的影响;1.蔬菜生长发育的适宜温度;生育适温;;;三基点温度***;不同蔬菜种类对温度的要求;表1各种类蔬菜对温度的要求;;春化概念;低温春化反应的几点说明：;低温春化反应的几点说明（续）：;低温春化反应的几点说明（续）;低温春化反应的几点说明（续）;3.地温#;4.低温障碍;冻害#;细胞内部结冰，直接破坏了原生质的结构，而使细胞死亡。

细胞间隙结冰，造成原生质脱水，机械挤压，发生不可逆的变性凝固，使细胞死亡。

解冻时，如果气温回升缓慢，胞间结冰脱水的组织就能够重新吸收失去的水分；如果气温突然回升，细胞间的水分还没有来得及被原生质吸收回去，在晴天升温、干旱或刮风，蒸发过多，使细胞组织干旱而死；另外解冻时，薄壁吸水过快，原生质也会被机械拉伤。

0℃以下低温造成细胞膜体系的直接伤害。如地温降低膜的流动性，引起膜相变，从液态相变为固态相，影响膜透性而失去生物活性。

;冻害的防御措施;北京地区露地和大棚初霜终霜情况表;寒害/冷害#;;寒害的生理原因#;寒害的防御措施;5.高温障碍#;高温障碍的症状#;高温引起的生理生化变化;夏季高温的防御措施;棚室高温的对策;;光饱和点（LSP）见表;光饱和点（LSP）和光补偿点（LCP）;光补偿点（LCP）见表;光饱和点（LSP）和光补偿点（LCP）;;三、水分对蔬菜生长发育的影响;不同种类蔬菜的需水量及蒸腾效率*;依蔬菜对土壤水分的要求;依蔬菜对空气湿度的要求;蔬菜根系的分布特点

与水分消耗特点;干旱对蔬菜作物的为害#;干旱对蔬菜作物的为害表现#;干旱对蔬菜作物的为害原因;干旱防??措施;涝渍对蔬菜的为害;陆生蔬菜的耐涝能力分类;涝渍对蔬菜的为害表现;涝渍的防御措施;四、矿质营养对蔬菜生长发育的影响;需肥量;吸肥能力;吸肥能力;吸肥能力;吸肥量;耐肥能力;根系盐基（阳离子）代换量高

喜肥

喜硝态氮

根系呼吸需氧量高

喜硼

;根系盐基（阳离子）代换量高

蔬菜根系的盐基代换量40-60mg当量/100g干根，吸收钙离子、镁离子较多。与小麦相比，萝不吸钙高10倍、甘蓝高25倍；番茄吸钙比水稻高10倍左右。

禾本科作物根系的盐基代换量14-24mg当量/100g干根，吸收钾离子、铵离子较多。

喜肥

喜硝态氮

根系呼吸需氧量高

喜硼

;根系盐基（阳离子）代换量高

喜肥

喜硝态氮

根系呼吸需氧量高

土壤氧气含量达10%以上，有利于硝化，NO3—N含量增加，促进各种元素的吸收，促进顺序为K＞N＞Ca＞Mg。

土壤氧气含量不足，趋于铵化，妨碍养分吸收，妨碍程度顺序为：K＞Ca＞Mg＞N＞P。

喜硼;根系盐基（阳离子）代换量高

喜肥

喜硝态氮

根系呼吸需氧量高

喜硼

B在高产中的作用比其它微量元素都大。

缺硼，可引起芹菜裂茎病、芜菁甘蓝褐腐病、萝卜褐心病、黄瓜顶芽弯曲等。

对缺硼敏感的蔬菜有：甜菜、芹菜、芜菁、花椰菜、甘蓝、孢子甘蓝、及豆类蔬菜等。

一般双子叶植物比单子叶植物需硼量大。;茄子和甘蓝类：需肥量大、吸肥和耐肥能力强，可以大量施肥来满足生育的要求。

黄瓜：需肥量大，但耐肥能力和吸肥能力弱，应少施勤施。

豆类：需肥量小，且耐肥力和吸肥能力弱，不宜多施肥，只需少量施肥即可。

南瓜：需肥量小，但耐力和吸肥力强，可以施肥或不施肥，亦可以多施肥培养地力，为下茬打基础。;

番茄：需肥量大，吸肥力强，但耐肥力中等，宜经常适量施肥，满足其生育的要求。

大白菜：需肥量大，吸肥力中等，耐肥能力中等，应在施足底肥的基础上，依生育期特点追肥。

西芹：需肥量大，耐肥能力差，宜在施足底肥的基础上，多次追肥，并且以水调肥，防治缺素症发生。;五、气体对蔬菜生长发育的影响;六、生物对蔬菜生长发育的影响