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浅谈大班幼儿良好进餐习惯的培养

新的学期开始了，通过细心的观察我发现，班内幼儿经常会在一起谈论假期

中的旅游经历，其中各地的风景名胜、各色美食成为了焦点话题。在这之中，最

受孩子喜爱的中外美食：如日本的寿司、意大利的披萨等莫过于他们之间谈论最

多的，通过彼此之间的分享，班内幼儿都感受到了世界各国饮食文化的多样性。

俗话说：“民以食为天”现在人们越来越注重养生，因此幼儿饮食营养与健

康的问题也是值得我们教师去关注的。教育部新颁布的《3-6岁幼儿学习与发展

指南》着重强调了健康是幼儿其他领域学习与发展的基础。针对于此，我园也开

展相关的美食评比活动，并在每周推出新的菜品及主食，吸引了幼儿的进餐欲望。

作为大班的生活教师，我也在时刻关注幼儿在进餐方面的相关问题，如何帮助他

们养成良好的进餐习惯，如何帮助他们改进挑食与偏食的不良习惯等，成为我日

常工作中经常反思与总结的问题，结合实践，我也总结出如下的策略，旨在指导

幼儿养成良好的进餐习惯。

一、营造良好的环境氛围

首先，针对大班幼儿喜欢探索的特点，在家长的协助下，我们让幼儿了解各

种食材的营养，对人有什么好处，怎样才能做到合理饮食，并请班内幼儿轮流来

做小营养师，自己设计营养餐，并向小朋友介绍石材及其营养，在教师的指导下，

让幼儿尝试用笔画出来，展示在墙面上。让幼儿真正了解每位食材对人的益处。

在幼儿外出旅游与家长去餐厅吃饭等相关经验的衬托下，他们逐渐领略了不

同地区，甚至不同国家的饮食文化，孩子们自己亲自品尝，亲自体验了不同地区

不同国家的各种美食，这也可以使我们为孩子创造机会，请他们轮流讲一讲它与

我们饮食的有什么不同？对人有什么好处？用语言绘画等形式与大家分享，从而

共同感受各地区各个国家饮食文化的多样性，多元性。

此外，幼儿园每日的食谱都是经过老师们精心的编排的，保证了幼儿合理的

进食及均衡的营养。结合班内幼儿的特点，我安排值日生每天来为大家介绍食谱，

这不仅锻炼了幼儿的语言表达能力，也让他们有机会了解更多的知识。在每天进

餐前小值日生报告食谱时，他们不仅要告诉大家吃什么菜，还要介绍需要什么食

材，并说出对人的营养，让幼儿知道不能挑食，不能偏食。现在，当个别小朋友

不愿吃蔬菜时，旁边的小朋友就会说“蔬菜里有维生素，还有粗纤维，你不吃会

上火，不解大便，就该生病了。”

二、利用多种形式纠正幼儿进餐的不良习惯

班内幼儿升入大班后，我发现仍有部分幼儿进餐时大声讲话，吃饭掉饭粒，

于是我转化了教育方式，没有直接的批评他们，而是将这些用手机录下来放给孩

子们看，请小朋友讲一讲谁对谁不对，为什么？

此外，我还利用餐前时间讲述故事“漏嘴巴”歌曲“我是一粒米”古诗“锄

禾日当午”等等，让幼儿了解粮食来之不易，不应浪费，饭粒掉了要捡起来，这

让幼儿慢慢懂得了珍惜粮食的道理。

三、结合主题游戏活动进一步感受各国饮食文化的伟大

根据我班开展“美食汇”小吃街活动这条主线，我请幼儿在游戏中亲自制作各色

食品，知道美味制作的不易，从而知道珍惜食品，不浪费。通过与顾客交流，向

顾客介绍美食的营养成分，从而知道要合理进餐，营养要均衡。在游戏中，小顾

客在进餐中开展“光盘’行动的活动，使幼儿深刻体验节约光荣，浪费可耻。通

过扮演各种角色，幼儿进一步感受各国各地区饮食文化的多样性，多元性。

四、恰当运用表扬，鼓励，小榜样的作用

在每日进餐活动中。鼓励表扬有进步的幼儿，树立有进餐好习惯的幼儿做小标兵，

请大家向他们学习。在班里制作“明星榜”表扬每个幼儿的进步。

在幼儿园体检后，与幼儿谈话，谁长高了，谁长胖了？为什么?让幼儿知道

均衡营养对人的重要性。

五、与家长配合，家园共育

养成良好的进餐习惯，光靠幼儿园培养是不够的，必须家园密切配合，达成

共识，家园教育一致才能见效。以前，经常听到家长说自己孩子在家不好好吃饭，

偏食挑食，为此我们请家长参与到各项活动中，与幼儿共同搜集整理资料，制作

游戏材料，做到家园教育的一致

对于个别幼儿出现问题时，利用来园离园时间与家长进行沟通，根据不同的

表现，采用各种行之有效的，有针对性的方法对幼儿进行教育

《幼儿园教育指导纲要》曾指出促进幼儿体，智，德，美全面发展，好的身

体需要充足的营养，新颁布的《3-6岁幼儿学习与发展指南》也对相关问题做了

明确的概述。由此可见，合理的饮食，均衡的营养，正确的进餐习惯对幼儿是非

常重要的，特别是针对即将走入小学的大班幼儿，良好的进餐习惯必定会使他们

终