食话食说（山东药品食品职业学院）知到智慧树答案.docxVIP

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第一章单元测试

第二章单元测试

第三章单元测试

第四章单元测试

第五章单元测试

1【单选题】(10分)食品是指“可供人类食用或饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包含（?）的物品。

正确答案：A

A.以治疗为目的

B.香烟

C.药品成分

D.保健品

2【单选题】(10分)下列选项中哪个是食品工业的灵魂（?）。

正确答案：C

A.食品原料

B.食品营养

C.食品添加剂

D.食品加工

3【多选题】(10分)食品的范畴包含（?）

正确答案：BD

A.非法添加物

B.传统意义上的食品

C.药物

D.药食同源的一部分

4【判断题】(10分)食品添加剂不能作为食品成

该用户很懒，什么也没介绍

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