DB5227T14-2017 贵定云雾贡茶茶艺从业员职业规范.pdfVIP

1）

ICS67.140.10

X00

DB522700

贵州省黔南州地方标准

DB5227/T14—2017

贵定云雾贡茶茶艺从业人员职业规范

ProfessionalNormsofYunwuGongTeaArtPractitionersinGuidingCounty

2017-10-16发布2017-11-16实施

1）

贵州省黔南州质量技术监督局发布

DB5227/T14—2017

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3职业技能规范1

I

DB5227/T14—2017

前言

本标准为采用《茶艺师国家标准》和《国家职业标准评茶员》。

本标准按照GB/T1.1－2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起

草。

本标准由DB522700/T14.1～14.4整合修改完善而成。

本标准由贵州省贵定县人民政府提出。

本标准由黔南州质量技术监督局归口管理和发布。

本标准起草单位：贵定县市场监督管理局、贵定县茶叶产业化发展管理办公室、贵定县茶叶协

会、贵定县云雾镇人民政府、贵州经典茶业有限公司。

本标准主要起草人：王志良、首婧、余诚、张羽丽、胡家琴、张琼、王玮、练建文、方开贵、

雷家财、陈晓、卿云光、刘红虹、雍兴龙、潘虹宇。

II

DB5227/T14—2017

贵定云雾贡茶茶艺从业人员职业规范

1范围

本标准对贵定云雾贡茶评茶从业人员的职业道德、茶文化知识、职业技能标准进行了规范。

本标准适用于贵定云雾贡茶评茶从业人员职业基本要求。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于

本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

茶艺师国家职业标准

国家职业标准评茶员

GB/T14487茶叶感官审评术语

GB/T23776茶叶感官审评方法

DB522700/T13.2贵定云雾贡茶绿茶品饮指南

3职业技能规范

3.1职业守则

热爱专业，忠于职守；遵纪守法，文明经营；礼貌待客，热情服务；真诚守信，一丝不苟；

钻研业务，精益求精。

3.2职业基础知识

3.2.1茶文化基本知识

了解中国用茶的源流和各地饮茶风俗，并能解说贵定云雾贡茶的历史与传说等相关文史资料。

3.2.2茶叶知识

3.2.2.1茶树基本知识。

3.2.2.2熟悉并能介绍贵定鸟王种茶树的品种特征与理化指标。

3.2.2.3茶叶种类。

3.2.2.4名茶及其它产地。

3.2.2.5熟悉并能讲解贵定云雾贡茶的传统工艺与品质特征。

3.2.2.6茶叶品质鉴别知识