2022年-2023年重庆市茶艺师初级考试预测试题(含答案) .pdfVIP

2022年-2023年重庆市茶艺师初级考试预

测试题(含答案)

一、判断题(30题)

1.经营单位取得“卫生许可证”后，向商标事务所申请登记，办理营业执

照。

A.正确B.错误

2.茶艺馆领班的主要职责之一是负责本班组员的考勤。

A.正确B.错误

3.盖碗又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。

A.正确B.错误

4.茶叶中的茶多酚具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。

A.正确B.错误

5.经营单位取得”卫生许可证”后，向工商行政管理部门申请登记，办理

营业执照。

A.正确B.错误

6.茶艺职业道德的基本准则是指热爱茶艺工作，精通业务，追求利益最

大化。

A.正确B.错误

7.陆羽《茶经》指出：其水，用矿泉水上，溪水中，井水下，其溪水，

拣乳泉石池急流者上。

A.正确B.错误

8.茶艺师导购中推介商品和服务时，可通过让顾客品尝，以强化其感官

印象。

A.正确B.错误

9.在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的身份引导

入座，先消费，再说明收费定价标准。

A.正确B.错误

10.对茶艺师泡茶时手部主要的要求是保持清洁、无异味、不带夸张的饰

物、不留长指甲、不涂有颜色的指甲油。

A.正确B.错误

11.湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，滋味欠厚稍涩，汤色青绿色。

A.正确B.错误

12.世界上第一部茶书的作者是熊蕃。

A.正确B.错误

13.冬春严寒最适选饮青茶，因青茶味微甘、性寒。

A.正确B.错误

14.时兴乌龙茶艺的地点是沪苏和京津。

A.正确B.错误

15.神经衰弱者应多饮浓茶，不在临睡前饮茶。

A.正确B.错误

16.茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中多酚类化合物的氧化、维生素C

的氧化等都和氧气有关。

A.正确B.错误

17.真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是提高技术水平和竞争力。

A.正确B.错误

18.茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会加速茶

叶的变质。

A.正确B.错误

19.用玻璃杯泡绿茶，茶叶用量按杯容积的大小而定，一般以每克茶冲50-

-60mL的水的比例，将茶叶投入待泡。

A.正确B.错误

20.泡饮乌龙茶宜用“一沸”的水冲泡。

A.正确B.错误

21.为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”即问候轻、迎客轻、送客

轻。

A.正确B.错误

22.不同慢性疾病者选择茶饮时，糖尿病患者宜饮乌龙茶和红茶。

A.正确B.错误

23.洞庭碧螺春的外形条索粗壮，卷曲如螺。

A.正确B.错误

24.冲泡潮汕工夫茶，斟茶时，在圆形排开的品杯中来回轮转，通常反复

四五次才将茶杯斟满。

A.正确B.错误

25.推销业务交往中正确递交名片，应以“由尊而卑”或“由近而远”为序。

A.正确B.错误

26.茶具这一概念最早出现于西汉时期陆羽《茶经》中“武阳买茶，烹茶

尽具”。

A.正确B.错误

27.在乌龙茶茶具的准备中,主泡器包含壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶

海、闻香杯、品茗杯、杯托。

A.正确B.错误

28.按照标准的管理权限，《茉莉花茶》标准属于行业标准。

A.正确B.错误

29.茶艺师在置茶时，为了看清投茶量，把头低下来往壶内看的举止是不

优雅的。

A.正确B.错误

30.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底柔软厚实。

A.正确B.错误

二、单选题(70题)

31.()泡茶，汤色明亮，香味俱佳。

A.井水B.江水C.雪水D.海水

32.()是大众首选的自来水软化的方法。

A.过滤离心B.无氨蒸馏C.磁化处理D.静置煮沸

33.唐代茶叶的种类有()。

A.绿、白、粗、散茶B.粗、散、末、饼茶C.团、粒、末、饼茶D.黄、

粒、粗、散茶

34.按照国家卫生标准规定，()中的六六六、滴滴涕残留量不得高于

0.05mg/kg。

A.绿色食品茶B.有机茶C.普通茶D.边销茶

35.闽红“三大工夫”茶，由于茶叶()不同，茶树品种不同，品质风格不同，

分为白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。

A.产地B.制法C.采摘D.栽培

36.玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯()为止。

A.至五成满B.至六成满C.至七成满D.至八成满

37.凡是含有较多钙离子、镁离子的水，称为()。

A.软水B.硬水C.暂时硬水D.永久硬水

38.用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质()。

A.带金属味B