徐文兵：吃饭的智慧，一定要明白，你在吃饭，饭也在“吃”你！.pdfVIP

徐文兵：吃饭的智慧，一定要明白，你在吃饭，饭也在“吃”

你！

人们习惯于听从意识的指挥，

该吃这个，有营养，

该吃那个，补微量元素。

却从没问过身体，你到底想不想吃，

到底想吃什么，吃下去的这些，

是滋养还是消耗？

一

饭，是种享受。

饥了，饿了，饭菜端上来，

香气扑鼻，吃起来有滋有味。

饱了，放下筷子，多一口也不吃。

吃完饭，精力充沛，神清气爽，

这叫“吃美了”，叫“怡”。

如此简单的吃饭一事儿，

却有多少人许久都没有感受过它的乐趣了。

有人说，很多年了，

我都没有过饿的感觉。

有人说，

我只是每天都吃些我认为该吃的东西，

但从不觉得好吃。

还有人说，

“吃美了”的状态，

只存在于我儿时的记忆里。

“吃美了”是食物之精转化为人体的精，

炼精化气，气来养神。

神得到滋养，人才会有发自内心的满足。

二

儿童肾精充足，

精气神的转化最通畅，

最能够吃的香，吃的怡。

可如今观察身边的一些孩子，

多年食积，食欲不振，

面黄肌瘦的不在少数。

可悲的是，

这些孩子还在大人的“威逼利诱”之下被硬塞进

虾仁，鱼，鸡，苹果，牛油果……

来“增加营养，补充维生素”，令人叹息。

他们的肠胃相对满实，

口臭、咽喉反复发炎感染、腹胀、

不放屁、晚上睡觉蹬被子，甚至磨牙、流口水。

三

吃下去的这些，是滋养还是消耗？

一定要明白：“你在吃饭，饭也在吃你。”

还有就是：“不饥不饿不吃，不渴不喝。”

人们习惯于听从意识的指挥，

该吃这个，有营养，该吃那个，补微量元素。

却从没问过身体，你到底想不想吃，

到底想吃什么，吃下去的这些，是滋养还是消耗？

难道吃饭还会成为一种对身体的消耗吗？

当然。

饮食，是用元气化谷气的动态过程。

人分泌的消化酶均是元气所化，

也正是这些酶，将“猪肉”化为“人肉”，

把食物的能量转化为人体的能量。

吃适合的食物，消耗元气少，

吃不适合的食物，或者吃的太多，

消耗的元气就多，更严重的，

当元气无法将食物完全化掉，

这些“半成品”滞留在体内，

是造成血脂血糖尿酸异常的直接原因，

久则成病。

四

如何用最少的元气换最多的能量，

这正是食疗解决的问题。

首先，你得吃到你该吃的东西，

并且没有一点多余的东西。

对一个饱食肥甘厚腻的人，

一盘白萝卜是适合他的，

而非山珍海味，珍馐美馔。

对一个刚刚生完宝宝，

心气心血耗损的准妈妈来说，

补心应放在首位，

比起油腻无盐的猪骨汤，

红高粱米粥更适合她。

再以五谷为例，

小麦入肝，具有升发之性，

水稻入肺，具有敛降之性。

肝气虚的人，应多吃小麦，

比如面食、馒头都能补肝。

而肝火旺，血压高，易怒，

甚至有黄疸的人，水稻更适合他们。

那些习惯忍气吞声，

什么事都藏着掖着的人，

应少吃或不吃大米，多吃小麦。

你会发现，

大米饭、馒头这些最平常不过的主食，

讲究起来，也有这么大的差别。

知道自己的体质，

知道自己该吃什么，

是件不容易的事。

多数情况下，

需要医生的说明来判断。

有了对的食材，

还要用恰当的烹饪方法，

才能最大程度展现出食材本味。

这相当于在食物吃进肚子之前，

就已经完成了君臣佐使的搭配，

酸辣汤已经不是醋，也不是胡椒，

而是一道全新的汤。

通过配伍和烹饪，

替人完成一部分消和化的工作，

吃这样的饭菜，

大大节省元气。