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试卷-2
一、填空题（每空1分，共56分）
1．动物性天然香料主要有麝香、灵猫香、海狸香和龙涎香。
2．根据香精形态的不同，香精可分为水溶性香精、油溶性香精、
乳化香精和粉末香精等。
3．从香气感觉的观点出发，大体将香精分为头香、体香和基香等三个相
互关联的组成部分。
4．单体香料的香检验包括香气质量、香气强度和留香时间三个方面。
5．水质预处理主要去除水中的机械杂质、有机物和铁、锰等。
6．进行预处理后的水需进一步除盐纯化，有效的方法有离子交换、电渗
析、反渗透和蒸馏等。
7．化妆品生产过程中的微生物控制主要包括生产环境、制造设备、原
材料、作业人员和成品（或制品）等五个方面的微生物控制。
8．表面活性剂水溶液能使不溶或微溶于水的有机化合物的溶解度显著增加，表
面活性剂的这种作用称为增溶作用。
9．乳状液的两种基本类型：一种是内相为油，外相为水的乳状液，称为水包
油型乳状液，用O/W表示。另一种是内相为水，外相为油的乳状液，称为
油包水型乳状液，用W/O表示。
10．阴离子型表面活性剂的亲水基主要是羧基、磺酸基、硫酸基和磷
酸（酯）基。
11．商品代号为LAS的表面活性剂的化学名为十二烷基苯磺酸钠。
12．十二烷基丙基甜菜碱是两性离子型表面活性剂。
13．影响化妆品防腐能力的因素有水分活性、pH值、防腐剂的活化度、
油水分配率和容器等。
14．写出下列防腐剂的适用pH值范围：凯松4~8，N-羟甲基甘氨酸钠
8~12，尼泊金酯类4~9。
15．油脂和蜡及其衍生物是乳化类化妆品的主要基质原料，包括油脂、蜡
类、高级脂肪酸和脂肪醇、酯类、有机硅、矿物油。
16．为了促使粗糙开裂的皮肤较快愈合，常在膏霜中加入愈合剂，常用的愈合剂
有尿囊素和尿素等。
17.常用的乳化设备有胶体磨和真空乳化机等。
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18．如果香波中所用的阴离子表面活性剂为钠盐，常用的无机增稠剂是氯化
钠，如果香波中所用的阴离子表面活性剂为铵盐，常用的无机增稠剂是氯
化铵。
19．液洗类化妆品的配制、存储和使用过程中，常见的质量问题有粘度变化、
珠光效果不良、浑浊分层、变色变味、刺激性大等多个方面。
20．水剂类类化妆品的生产过程包括混合、储存陈化、过滤和灌装
及包装等步骤。
21．粉类化妆品中，对油脂和汗
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