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2011年速冻食品行业
分析报告
2011年3月
目录
一、行业概述3
二、国际行业发展经验回顾3
1、日本速冻食品行业：已进入成熟期，行业集中度高4
（1）产品种类繁多，但以调理产品为主.6
（2）销售渠道：业务市场占比超过60%.7
（3）行业竞争格局：集中度非常高，前五大厂商占比超过70%8
2、美国速冻食品行业：充分竞争市场9
（1）产品类别繁多，以调理类为主.9
（2）销售渠道中业务市场占比超过2/3.10
（3）行业竞争格局：行业集中度不高.10
（4）消费群体特征：速冻技术好于国内，消费者广泛11
3、日本和美国速冻食品行业特点11
（1）行业空间较大.11
（2）速冻调理类食品占比最高.12
（3）市场竞争格局差异较大.12
（4）业务市场成为主要销售渠道.12
三、我国行业现状：产品不够丰富，人均占有量不高12
1、人均收入增长支撑行业长期稳健发展12
2、社会环境等其它因素支撑行业长期稳健发展13
（1）消费习惯转变.13
（2）传统与外来饮食文化影响.15
（3）销售渠道的建立推动行业快速增长.16
①零售市场：连锁超市门店增加将长期带动行业增长.16
②业务市场：拓展新渠道将带来巨大成长空间.16
3、龙头企业消化原材料上涨能力强
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