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小吃店供应链优化考核试卷

考生姓名：__________答题日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只

有一项是符合题目要求的）

1.以下哪项不是小吃店供应链优化的目标？（）

A.降低成本

B.提高效率

C.减少库存

D.提高售价

2.在小吃店供应链中，原材料供应商属于哪个环节？（）

A.生产环节

B.配送环节

C.采购环节

D.销售环节

3.以下哪种方法不适合小吃店原材料采购？（）

A.集中采购

B.分散采购

C.网上采购

D.现场采购

4.小吃店库存管理的关键指标是什么？（）

A.库存周转率

B.库存水平

C.库存准确性

D.库存结构

5.如何提高小吃店物流配送效率？（）

A.增加配送车辆

B.提高配送人员工资

C.优化配送路线

D.减少配送频次

6.以下哪种策略有助于小吃店应对市场需求波动？（）

A.保持大量库存

B.与供应商建立长期合作关系

C.提高产品价格

D.减少产品种类

7.在小吃店供应链中，哪一环节对产品质量影响最大？（）

A.生产环节

B.采购环节

C.配送环节

D.销售环节

8.以下哪种方法有助于小吃店降低采购成本？（）

A.采购高价位原材料

B.采购少量多次

C.货比三家

D.采购过期原材料

9.如何提高小吃店供应链的协同效应？（）

A.加强内部沟通

B.降低供应商质量要求

C.减少与供应商的合作

D.提高采购成本

10.以下哪种情况适合小吃店采用冷链物流？（）

A.短距离配送

B.长时间储存

C.常温储存

D.低温配送

11.小吃店供应链优化的核心是什么？（）

A.降低成本

B.提高效率

C.优化流程

D.提高顾客满意度

12.以下哪个环节不属于小吃店供应链？（）

A.原材料采购

B.产品加工

C.物流配送

D.顾客服务

13.在小吃店供应链中，如何降低牛鞭效应？（）

A.提高库存水平

B.减少采购批量

C.加强信息共享

D.提高产品价格

14.以下哪种方法有助于提高小吃店库存管理效率？（）

A.人工盘点

B.信息化管理

C.库存过量

D.库存不足

15.如何衡量小吃店供应链服务水平？（）

A.订单履行率

B.配送速度

C.顾客满意度

D.以上都对

16.以下哪种策略有助于小吃店应对突发事件？（）

A.保持高库存

B.建立多元化供应商体系

C.减少配送频次

D.提高产品价格

17.在小吃店供应链中，哪个环节最容易出现浪费现象？（）

A.生产环节

B.采购环节

C.配送环节

D.销售环节

18.以下哪种方法有助于提高小吃店供应链风险管理能力？（）

A.降低供应商质量要求

B.减少与供应商的合作

C.建立风险预警机制

D.忽视市场变化

19.在小吃店供应链中，如何提高供应商管理水平？（）

A.严格筛选供应商

B.定期评估供应商

C.建立供应商激励机制

D.以上都对

20.以下哪个因素不影响小吃店供应链成本？（）

A.原材料价格

B.运输成本

C.库存水平

D.产品售价

（以下为试卷其他部分，因题目要求仅提供一、单项选择题部分，故不再继续编写。）

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少

有一项是符合题目要求的）

1.以下哪些是小吃店供应链优化的好处？（）

A.降低生产成本

B.提高产品质量

C.减少配送时间

D.增强市场竞争力

2.在小吃店供应链管理中，以下哪些因素会影响库存成本？（）

A.订货量

B.订货频率

C.库存持有成本

D.缺货成本

3.以下哪些策略有助于小吃店应对供应链风险？（）

A.多元化供应商

B.增加库存量

C.建立应急预案

D.减少产品种类

4.以下哪些是小吃店供应链中的关键绩效指标？（）

A.订单履行率

B.库存周转率

C.交货准时率

D.顾客满意度

5.以下哪些技术可以提高小吃店供应链的信息化水平？（）

A.电子数据交换(EDI)

B.供应链管理软件(SCM)

C.企业资源规划(ERP)

D.互联网

6.