餐饮业保证食品安全的措施.docxVIP

餐饮业保证食品安全的措施.docx

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

餐饮业保证食品安全的措施

编号：__________

一、食品安全管理体系建设

1.成立食品安全管理小组，明确各部门职责，制定食品安全管理制度，定期对员工进行食品安全培训。

2.建立完整的食品安全追溯体系，确保食品来源可查、去向可追、责任可究。

3.制定食品安全应急预案，提高食品安全事故的应对能力。

二、食品采购与储存

1.采购环节：严格筛选供应商，要求提供食品生产许可证、卫生许可证等相关资质证明，确保采购的食品符合国家法律法规及食品安全标准。

2.储存环节：合理规划仓库，确保食品分类存放，防止交叉污染；定期检查库存食品，及时清理过期、变质食品。

三、食品加工与制作

1.加工环节：制定食品加工

该用户很懒，什么也没介绍

咨询Ta 进入空间

更多 >