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新式无烟节能柴火灶的结构设计（附尺寸）

近十年间市面上出现的一种无烟节能柴火灶，由红砖砌筑而成，

经过来自岳阳的一位老师傅不断改良创新，以其优秀的结构设计与实

用功能受到许多人的青睐。这种柴火灶内部是锥体灶膛，手工制作的

双拦火圈结构，烟囱在灶体中部抽风，锅位偏移灶膛中心等特殊设计，

同时以自然进气的形式具有无烟节能等特点。这篇文章将在全网首次

详细地介绍，此种无烟节能柴火灶的内部与外部结构及设计特点。让

大家对它有一个更详细的认识，为想自己做柴火灶的或者有兴趣的人，

可以更深入地学习其他方面的内容并打好基础。同时希望能及时看到

大家的反馈，我将会在以后更新的视频中作适当修改，方便大家理解

掌握。（文章内容近5000字，篇幅较长，整整花了一周时间写稿修改

才完成的，有关知识点非常重要，请耐心看完。）

灶体各部分名称

灶体正面灶体背面底座进风道漏灰口灶口进料通道灶膛平台

灶膛拦火圈回烟道出烟道出烟口大锅位小锅位热水锅位

新式无烟节能柴火灶的相关名称

标准灶体外部结构

一大一小分左右

这里指大小锅位有左右之分，但首先要看灶体是否靠墙，从而影

响到灶体底座放样尺寸的不同，也使大小锅的位置有所不同。如果一

侧靠墙，从墙边到该锅位进风道中心线距离比不靠墙那侧到进风道中

心线少5cm。不过根据个人使用情况，使用频次多的小锅位通常靠近

窗户或旁边的水槽，并安排在灶体左侧不靠墙，方便使用。

而另一大锅位安排在灶体右侧靠墙角那侧，在墙角空间活动范围

相对偏小，大锅使用频次不高，还要考虑节省房内空间，灶体靠墙角

摆放是较为合适的。当然看个人需求，非得用一样大的锅或者改变灶

体位置也是可以的。这属于私人订制范畴，而非我们所说的标准灶了。

下三上九共七二

灶体底座共3层砖，也是进风道的高度。灶体上部有9层砖，第

12层砖为灶体上部平面，每层砖厚度加上灰浆层控制在6cm，灶体高

度刚好是72cm，这是灶体“盖面工序”前的高度。通常在做前面11

层砖时，把激光水平仪水平参考线调在这一高度。因此施工精度要求

高，误差范围是在毫米级。

60锅位与80锅位柴火灶的相关尺寸

一下一上两延伸

砌第4层砖时，要求往底座放样线外侧延伸4cm，考虑到在使用

时，人体脚尖会碰到灶体，这样使人轻松站立，符合人体工程学。在

第12层砖同样需要往灶体外延伸，距离为3cm，这是为了防止灶体

表面水渍沿灶体墙面往下流而设计的，方便打扫而且也美观一些。这

样相对灶体底座共往外延伸了7cm，从而增大了灶体上部平面空间，

更利于灶内相关结构的布局。

从外观上看，这种无烟柴火灶外形方正，灶体对称，高度适中，

符合美学与人体工程学的审美和技术要求。当你了解了它的内部构造，

就知道不是看上去的那样简单。柴火灶的组成分为两大主体部分：灶

体与烟囱。相对来说，烟囱结构简单，砌筑工序也容易，不作过多介

绍。重点介绍灶体内部的结构组成和设计特点。

标准灶体内部结构

底座

灶体底座通常是3层砖，这是指在成型的地面往上砌是3层，如

水泥地或贴的地砖。如果是毛坯地面与成型后的地面有高度落差，假

如高度差为一片砖厚，那底座就是四层砖。简单讲，不管施工地面什

么情形，标准灶要求至少是12层砖。若要增加灶体高度，只能是改变

底座高度，而且不宜过高，3-4层砖高度较合适。

进风道

为灶膛内木柴燃烧持续提供氧气的通道，同时是木柴燃烧后，灰

烬经灶篦（炉桥）落下存留的地方，需要定期清理。

灶膛平台

承载灶膛的平面，灶体有几个锅位就有几个灶膛平台。80锅位所

在平台就是这几处平台中最低的，即第4层砖表面。当用碎石填充灶

体4层砖以下的空间后，经整平再抹一层薄灰浆，灰浆层表面与第4

层砖表面持平即可。

三锅位的灶膛平台

那其他锅位的灶膛平台离地面的高度是怎么确定的呢？这就与吊

火高度有关系。而吊火高度又要看锅的深度，锅深加上灶口的高度，

计算得到了一个数值，从激光水平仪打出来的水平线往下测量这个数

值的距离，就是该锅位的灶膛平台处。举例说明，假如80锅的锅深度

为25，该锅位的灶膛平台离参考水平线距离就是50cm，而平台距离

地面为22cm。