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一、编制目的
为保障小餐桌的就餐环境安全，预防火灾事故的发生，确保在火灾发生时能够迅速、
有序、有效地进行扑救和疏散，最大限度减少人员伤亡和财产损失，特制定本预案。
二、适用范围
本预案适用于小餐桌内发生的火灾事故，包括但不限于厨房、餐厅、员工宿舍等区
域。
三、组织机构及职责
1.领导小组
成立小餐桌消防应急预案领导小组，负责全面协调和指挥火灾事故的应急处理工作。
组长：小餐桌负责人
副组长：安全管理人员
成员：全体员工
2.各小组职责
（1）灭火行动组：负责火灾现场的扑救工作。
（2）疏散引导组：负责组织人员疏散，确保人员安全。
（3）通讯联络组：负责与消防部门、医疗急救等部门的联系，及时传递信息。
（4）安全防护救护组：负责火灾现场的安全防护和伤员的救护工作。
四、火灾应急处理程序
1.发现火灾
（1）员工发现火灾时，应立即向灭火行动组报告火情，并迅速采取灭火措施。
（2）同时，疏散引导组应立即组织人员疏散，确保人员安全。
2.灭火行动
（1）灭火行动组应立即采取灭火措施，控制火势蔓延。
（2）如火势较大，应立即报警，请求消防部门支援。
3.疏散引导
（1）疏散引导组应迅速组织人员疏散，确保人员安全。
（2）疏散过程中，注意避免拥挤，确保通道畅通。
4.通讯联络
（1）通讯联络组应立即与消防部门、医疗急救等相关部门取得联系，报告火情。
（2）保持通讯畅通，及时传递信息。
5.安全防护救护
（1）安全防护救护组应立即对火灾现场进行安全防护，确保救援人员安全。
（2）对伤员进行初步救护，并及时送往医院。
五、预防措施
1.加强消防安全宣传教育，提高员工消防安全意识。
2.定期检查消防设施，确保消防设施完好有效。
3.加强火灾隐患排查，及时消除火灾隐患。
4.制定并落实消防安全管理制度，严格执行消防安全操作规程。
六、预案演练
1.定期组织消防应急预案演练，提高员工应急处置能力。
2.演练内容包括火灾报警、灭火、疏散、救护等。
3.通过演练，总结经验，完善预案。
本预案自发布之日起实施，如遇特殊情况，可根据实际情况进行修订。
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