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液体乳品包装技术与应用考核试卷

考生姓名：__________答题日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只

有一项是符合题目要求的）

1.液体乳品包装的主要材料不包括以下哪一种？()

A.纸

B.塑料

C.金属

D.木材

2.下列哪种类型的包装容器不适合液体乳品的包装？()

A.纸盒

B.塑料瓶

C.铁罐

D.玻璃瓶

3.在液体乳品包装中，常用的塑料材料是以下哪种？()

A.聚乙烯（PE）

B.聚氯乙烯（PVC）

C.聚苯乙烯（PS）

D.聚丙烯（PP）

4.下列哪种包装方式不属于无菌包装？()

A.超高温瞬间杀菌

B.高温高压杀菌

C.冷杀菌

D.自然冷却

5.液体乳品包装中，哪种材料具有良好的隔氧性能？()

A.纸

B.塑料

C.铝箔

D.玻璃

6.在液体乳品包装中，以下哪个环节不属于灌装过程？()

A.预充

B.灌装

C.封口

D.压缩

7.以下哪种灌装方式适用于低粘度液体乳品？()

A.重力灌装

B.真空灌装

C.压力灌装

D.真空辅助灌装

8.在液体乳品包装中，以下哪种封口方式适用于塑料瓶？()

A.热封

B.滚封

C.压封

D.超声封

9.以下哪个因素会影响液体乳品包装的保质期？()

A.包装材料

B.包装工艺

C.乳品品质

D.以上都是

10.下列哪种设备常用于液体乳品包装的杀菌环节？()

A.高压均质机

B.灌装机

C.杀菌机

D.封口机

11.液体乳品包装的检验项目不包括以下哪一项？()

A.包装完整性

B.杀菌效果

C.封口强度

D.乳品口感

12.以下哪个环节不属于液体乳品包装的自动化生产线？()

A.灌装

B.封口

C.检验

D.包装设计

13.以下哪种情况可能导致液体乳品包装出现漏气？()

A.封口不严

B.包装材料损坏

C.消费者人为损坏

D.以上都是

14.下列哪种包装设计可以提高液体乳品的保质期？()

A.增加包装层数

B.减少包装层数

C.使用透明包装

D.增大包装体积

15.以下哪个因素会影响液体乳品包装的货架稳定性？()

A.包装材料

B.包装结构

C.乳品体积

D.以上都是

16.以下哪种包装方式适用于液体乳品的常温储存？()

A.热收缩包装

B.冷收缩包装

C.真空包装

D.防潮包装

17.下列哪种设备适用于液体乳品包装的在线检测？()

A.视觉检测设备

B.称重设备

C.封口强度检测设备

D.以上都是

18.以下哪个环节不属于液体乳品包装的回收处理？()

A.分拣

B.破碎

C.混合

D.消毒

19.以下哪种材料可以用于液体乳品包装的生物降解？()

A.聚乙烯（PE）

B.聚乳酸（PLA）

C.聚氯乙烯（PVC）

D.聚苯乙烯（PS）

20.以下哪个因素会影响液体乳品包装的环境友好性？()

A.包装材料

B.包装结构

C.回收处理方式

D.以上都是

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少

有一项是符合题目要求的）

1.液体乳品包装材料的选择需要考虑以下哪些因素？()

A.阻隔性

B.安全性

C.成本

D.环保性

2.常用的液体乳品包装形式包括哪些？()

A.纸盒包装

B.塑料瓶包装

C.玻璃瓶包装

D.金属罐包装

3.下列哪些是无菌包装技术的优点？()

A.延长保质期

B.减少食品添加剂

C.提高食品营养价值

D.简化包装工艺

4.液体乳品包装的灌装设备包括以下哪些类型？()

A.重力灌装机

B.压力灌装机

C.真空灌装机

D.半自动灌装机

5.下列哪些因素会影响液体乳品包装的封口质量？()

A.封口温度

B.封口压力

C.包装材料

D.封口速度

6.液体乳品包装过程中，为什么要进行均质处理？()

A.提高口感

B.延长保质期

C.提高稳定性

D.减少泡沫

7.下列哪些方法可以提高液体乳品包装的防潮性能？()

A.增加包装材料的层数

B.使用铝箔复合材料

C.增加包装体积

D.采用密封胶条

8.液体乳品包装的检验