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安徽科技学院《食品质量检验技术》2022-2023学年第一学期期末试卷.docVIP

安徽科技学院《食品质量检验技术》2022-2023学年第一学期期末试卷.doc

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    安徽科技学院

    《食品质量检验技术》2022-2023学年第一学期期末试卷

    院(系)_______班级_______学号_______姓名_______

    题号

    一

    二

    三

    总分

    得分

    批阅人

    一、单选题（本大题共20个小题，每小题2分，共40分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

    1、食品中的水分活度不仅影响微生物生长，还会影响食品的化学变化。对于干燥食品，以下哪种方法可以有效降低其

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