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玉米加工市场分析考核试卷

考生姓名：__________答题日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只

有一项是符合题目要求的）

1.下列哪种玉米加工产品市场需求量最大？()

A.玉米淀粉

B.玉米油

C.玉米蛋白粉

D.玉米酒精

2.玉米加工的主要环节不包括以下哪个？()

A.玉米脱粒

B.玉米磨粉

C.玉米萃取

D.玉米种植

3.我国玉米加工企业主要分布在哪些地区？()

A.东北地区

B.华北地区

C.长江流域

D.A和B

4.玉米淀粉在食品工业中的应用不包括以下哪个？()

A.面粉改良剂

B.糖果

C.饮料

D.药品

5.下列哪种玉米加工产品的附加值最高？()

A.玉米淀粉

B.玉米油

C.玉米蛋白粉

D.玉米膳食纤维

6.玉米加工过程中，对原料玉米的质量要求不包括以下哪个？()

A.含水量

B.纯度

C.脂肪含量

D.灰分

7.玉米油的主要提取方法有哪几种？()

A.挤压法

B.溶剂法

C.物理压榨法

D.A、B和C

8.下列哪种情况会导致玉米加工产品