2022年上海大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答案).pdfVIP

2022年上海大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答

案）

一、填空题

1、革兰氏染色步骤分为______、______、______和______，其中关键步骤是______；染色结

果凡呈紫色的菌为______，呈红色的菌为______。

2、一般地说，动物病毒的核酸类型以______和______为主，植物病毒以______为主，噬菌

体以______居多，而真菌病毒则都是______。

3、微生物在糖酵解生成丙酮酸基础上进行的其他种类的发酵有丁二醇发酵、混合酸发酵、

______发酵和______发酵等。丁二醇发酵的主要产物是______，______发酵的主要产物是乳

酸、乙酸、甲酸、乙醇。

4、微生物在培养基中生长时，由于其______而使培养基______发生改变；所以在配制培养

基时，为维持该条件的相对恒定，常在培养基中加入缓冲物质如______或______。

5、真菌无性孢子主要包括______、______、______、______、______、______和______，有

性孢子主要包括______、______、______和______。

6、现代微生物学发展有以下几个特点：______，______，______，______，______，______。

7、最常见的厌氧菌有①______，②______，③______，④______，⑤______，⑥______

等。

8、汞的微生物转化主要包括3个方面______，______和______。

9、原核生物中的转座因子有3种类型：______、______和______。

10、在免疫学反应中，抗原抗体反应的一般规律是______、______、______、______、

______。

二、判断题

11、在G＋细菌和G－细菌的细胞壁肽聚糖中，最常见的肽桥成分是甘氨酸五肽。（）

12、在分离化能无机自养细菌时，必须使用以硅胶作凝固剂的无机培养基平板。（）

13、呼吸链中的细胞色素系统只能传递电子而不能传递质子。（）

14、细菌的溶源性是可以遗传的。（）

15、分生孢子是子囊菌亚门和半知菌亚门的无性孢子，外生。（）

16、根据16S和18SrRNA测序和统计结果所提出的三域学说来看，真核生物域与古生

菌域更为接近。（）

17、稀释平板测数时，真菌的计数标准是选择每皿中菌落数在10～100个的稀释度进行

计数。（）

18、丛枝状菌根又称泡囊丛枝状菌根，这是一类最重要的外生菌根。（）

19、所有微生物产生的限制性内切酶切割DNA后，都产生黏性末端。（）

20、特异性免疫中，通过胎盘或初乳白母体中获得的是天然的自动获得。（）

三、选择题

21、异染粒是属于细菌的（）贮藏物。

A.磷源类

B.碳源类

C.能源类

D.氮源类

22、治疗用的生物制品，多数是利用细菌、病毒和生物毒素免疫动物制备的抗血清或抗毒

素，而发达国家动物血清或抗毒素大多已被淘汰，取而代之的是（）。

A．纯化血清

B．人特异丙种球蛋白

C．疫苗

D．抗原

23、一般真菌生长的最适温度是（）。

A．20～25℃

B．22～28℃

C．24～30℃

D．26～32℃

24、拟病毒为（）。

A．具有独立侵染性的RNA分子

B．不具有独立侵染性的RNA分子

C．具有独立侵染性的DNA分子

D．不具有独立侵染性的DNA分子

25、培养百日咳博德氏菌的培养基中含有血液，这种培养基是（