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鲜食用秦薯5号精品薯生产技术规范

作者：文定军王钊郑太波刘明慧高文川

来源：《西北园艺·蔬菜》2022年第01期

进入21世纪，鲜食型甘薯从育种前端到生产、消费终端，由原来的重品质、重产量，发

展到重视觉、嗅觉等感官享受，消费者不但要求甘薯的营养价值要高，而且还要好吃、好看。

从内在品质上看，秦薯5号薯块肉质为淡黄色，蒸烤后肉质呈现金黄色，无筋无丝，干

面香甜，味似板栗，在陕西关中有“板栗薯”美称，烤薯香味更浓，甜度更高，尤其受到消费者

喜爱。

从外观品质上看，秦薯5号薯块为紫红皮、长条形，薯皮光滑鲜艳，形色兼备，薯块分

级后上市售卖“颜值”高，符合陕西关中地区消费者审美，容易引起消费者购买欲望。

根据生产实践，我们依据秦薯5号特征特性，在提高该品种田间产量的同时，通过综合

栽培措施的应用，进一步提高了春栽秦薯5号的内在品质和商品薯率，为鲜食用秦薯5号高品

质高颜值精品薯生产提供了技术支撑。现将秦薯5号规范化栽培技术总结如下，供生产者参考

应用。

生产1环境要求

产1.1地要求产地环境条件应符合“NY5116无公害食品产地环境质量标准”“NY5010无公

害食品蔬菜产地环境条件”的规定。

土壤条件1.2一般要求土壤有机质含量大于10g/kg，全氮含量0.06%，速效氮含量65

mg/kg，速效磷含量大于50mg/kg，速效钾含量大于100mg/kg。土壤pH值5～7.5，全盐含量

低于0.2%。沙性土壤或壤土较为理想。

灌水条件1.3灌溉水质量应符合“NY5010无公害食品蔬菜产地环境条件”的要求。

肥料施1.4用所用肥料应符合“NY/T496肥料合理使用准则通则”要求的规定。拒绝使用含

氯（Cl）化肥。禁止施用重金属含量超标的肥料，其中主要重金属含量的限量指标：砷（As）

≤20mg/kg，镉（Cd）≤200mg/kg，铅（Pb）≤100mg/kg。

农药使1.5用农药使用应符合“GB/4285农药安全使用标准”“GB/T8321（所有部分）农药

合理使用准则”的规定。

种薯2准备

选种2.1选择具有本品种特性的脱毒夏繁薯块作种薯，纯度不低于96%，薯块整齐度不低

于85%。

浸种2.2用50%多菌灵600倍液浸种5分钟，或用70%甲基托布津可湿性粉剂500～700

倍液浸种5分钟。

培育壮苗3

方法与时间3.1地膜春薯，陕西关中地区一般育苗时间为3月上旬。

排薯3.2种薯按大小分等，分床排薯，种薯大小在300g左右，种薯用量15kg/m2。

苗床管理3.3

）出苗阶段。排薯后立即浇透水，提温保湿，促进快速生长出苗。苗床干燥时可适当浇1

水。

）炼苗阶段。种薯出苗后床温控制在228℃左右，湿度控制在70%左右。床土保持湿

润，晴天适时通风降温，防止高温烧苗。苗高30cm左右时，温度控制在20℃左右降温炼苗

2天左右。

）采苗阶段。炼苗结束后及时采苗。用剪刀剪取合3格薯苗，留茬高度4～6cm，剪取的

薯苗节间不少于4个。

）壮苗4标准。百株苗重750g以上，苗高25～30cm，茎粗4mm以上，节间4～6个，

顶三叶齐平，叶片大而肥厚，叶色深绿，无气生根，剪口浆汁浓，无病虫害。

整地4施肥

整地4.1冬前深耕，耕深30cm以上，早春合墒旋耕起垄。单行垄栽，垄距90～100cm，

垄高30cm。

施肥4.2中等肥力地块，鲜薯亩产量4000kg，需优质农家肥（沤肥、堆肥）4000kg/亩

以上，增施尿素20kg/亩、过磷酸钙50kg/亩、硫酸钾50kg/亩。

薯苗5定植

时间5.1栽植最早时间4月中旬。

密5.2度栽植密度3300～3800株/亩。

定植5.3在垄顶开小沟，深度10c