食品安全定期自查结论 .pdfVIP

食品安全定期自查结论

1.食品安全定期自查结论

为确保师生食品卫生安全，控制食品中毒事件在校园

发生，我校按照教育局文件精神，根据关于食品安全要求，组

织相关领导及教师重点就饮食、卫生防疫进行了全面检查，现

将具体检查情况汇报如下：

一、加强领导、强化责任，增强安全防范意识。

首先，学校建立了以校长为组长，德育处、后勤处班主任

为辅的安全管理机制，将食品卫生安全管理纳入学校工作的重

中之重。加强领导，强化责任，增强安全意识。学校建立和完

善了一系列食品安全制度，确保学校安全和食品卫生事业的发

展。

二、饮食安全问题

为确保学校食品安全，预防食物中毒和食源性疾病，保障

师生身心健康，维护正常教学秩序，我校组织成立了学校安全

领导小组，重点检查学校厨房，严格食品采购标准、储存标

准、操作标准。同时，每餐都取样，确保师生吃到安全的饭

菜，喝到安全的水。食堂管理严格，不让其他人进食堂。食堂

内部环境干净，无老鼠、苍蝇等其他有害昆虫侵入食堂。学校

周围没有流动小吃摊。同时，学校加强对师生的食品安全教

育。放学期间和放学后禁止在学校周围购买“三无”食品，防

止食物中毒。

三、卫生防疫问题

传染病的防治是学校工作中的重要一项，我校坚持以书面

形式将流行性疾病及预防措施告知家长，取得了良好的效果。

我校已经将相关知识发送到家长手中，此外学校还组织老师们

学习有关传染病防治知识；坚持晨检制度，对教室及学生活动

较为频繁的场所进行消毒，对患病的学生实行跟踪式管理等，

有效的预防了传染性疾病在我校的传播。

四、严把食品进货渠道关

食品有专人采购并建有台帐，不采购腐烂变质、过期、未

经卫生检疫的肉类食品及制作品。严格食品分类存放保管，不

使用腐烂变质的原料加工食品；不向师生出售无生产日期、无

保质期、无生产厂家的食品和未经检验和检验不合格的食品。

五、我校今后食品卫生工作的重点

切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全

事件的发生，保证广大学生的身体和生命安全，在今后的工作

中，我们做到：

1、进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度，提高学校

食品卫生安全责任意识和师生的食品卫生知识和自我保护能

力。

2、增加学校食品卫生安全工作日常检查、监督的频次，及

时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务

师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，

不断构建人民满意及和谐校园。

3、继续与相关部门积极配合，巩固学校食品卫生安全工作

取得的成果，共同营造学校食品卫生安全的良好氛围，为我校

发展贡献力量。

4.完善应急机制，确保出现问题能尽快得到处理。

2.食品安全定期自查结论

为不断强化学校食堂食品安全工作，有效预防学校食

堂食品安全事故发生，确保广大师生餐饮服务食品安全，进一

步提高学校食堂的餐饮服务质量，我校根据《西畴县食品药品

监督管理局、西畴县教育局关于对全县学校食堂食品安全专项

检查情况的通报》、《西教发【20xx】127号》和《西府电

【20xx】6号》文件精神，结合我校实际，认真开展自检自

查，现就自查情况汇报如下：

一、取得的成绩

1、学校成立食品安全管理机构坚持以校长为第一责任人的

学校食堂食品安全责任制，并正常开展工作。

2.学校配备安全管理人员管理学校食品安全，积极组织管

理人员和食堂从业人员参加食品安全培训。

3、学校食堂办理《餐饮服务许可证》，做到持证经营，从

业人员积极参加健康体检，积极参加培训，办理上岗证，做到

持证上岗。

4、学校各种记录齐全，按要求进行消毒，留洋。

5、学校不采购腐烂变质，油脂酸败、霉变、生虫，污*不

洁、混有异物、感官性状异常食品。

6、不采购病死、毒死，死因不明的肉类制品，不采购不合

格的肉类，不采购一切不合格食品，采购食品严格执行索证索

票制度和验收记录制度。

7.食物清洁工具应与动物和植物食物分开，并做好标记以

避免混合。切配食品工具要生熟分开，肉菜分开，餐具洗涤

盆、消毒盆、清洗盆分开。餐具有防尘防虫设施，食品储存加

工场所有防虫防鼠设备，餐具有防毒设备。

8、食堂加工操作按储存—清洗—切配—制作—废弃物的流

程布置，各场所物品摆放整齐，卫生清洁，各设备按时清洗消

毒。

9、学校用水有专人负责，定期清洗消毒，并做好记录。