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韭菜的保护地栽培技术

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来源：《农民致富之友（上半月）》2015年第7期

薄岩

韭菜又名起阳草，属百合科多年生草本植物，具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精

等功效，在我国有着悠久的栽培历史。其风味鲜美，含有矿质营养、丰富的胡萝卜素与维生素

C和纤维素，是调节蔬菜淡季供应，增加花色品种的重要蔬菜。在我国北方，韭菜的栽培面积

仅次于黄瓜而居第二位，在发展冬春蔬菜生产和保证周年均衡供应方面占有重要的地位。

韭菜适应性强，生长快，一次播种多次收获。但其冬春多以宿根状态越冬，进入休眠。保

护地栽培就是针对这一生理特性，人为地创造适宜的温湿度条件和调节光照，打破其休眠，使

之利用根茎中贮存的营养物质萌发生长，并在较短的时间内生产出大量鲜美产品的一种特殊的

栽培方式。

1、品种选择

宜选用耐寒性好、生长势强、耐弱光、丰产优质、汁多味辛的品种。

2、整地播种

韭菜喜肥好湿，宜选土层深厚，富含有机质，灌排方便的田块育苗。深耕细耙，施足基肥

是韭菜丰产的关键。在土壤中每667m2施入充分腐熟的有机肥5000~8000kg、过磷酸钙40kg、

硫酸钾15kg作基肥，与土壤翻耕均匀。播种前，将种子晾晒2~3天，然后用清水浸泡4~6小时，

洗净后播种，也可进行催芽。每