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赣南脐橙可溶性固形物近红外光谱在线无损检测

刘燕德;胡军;欧阳玉平;朱丹宁;韩如冰;肖怀春;吴明明;孙旭东

【摘要】通过应用近红外漫透射光谱技术结合最小二乘支持向量机等算法,探索脐

橙可溶性固形物含量在线无损检测的可行性.139个样本被分成建模集和预测集

(103∶36),分别用于建立检测模型和验证检测模型的预测能力.漫透射近红外光谱,

经过一阶微分、多元散射校正和移动窗口平滑组合预处理后,分别建立了偏最小二

乘、偏最小二乘支持向量机模型,经比较发现,偏最小二乘支持向量机模型的预测能

力更强,模型预测的均方根误差和相关系数分别为0.6423％、0.9059.通过对比发

现,主成分分析和径向基函数有利于提高最小二乘支持向量机模型的预测能力.结果

表明:采用近红外漫透射光谱技术结合最小二乘支持向量机算法能够很好地实现脐

橙可溶性固形物含量的在线无损检测.

【期刊名称】《广东农业科学》

【年(卷),期】2016(043)009

【总页数】7页(P105-111)

【关键词】近红外光谱;漫透射;赣南脐橙;可溶性固形物;最小二乘支持向量机

【作者】刘燕德;胡军;欧阳玉平;朱丹宁;韩如冰;肖怀春;吴明明;孙旭东

【作者单位】华东交通大学机电工程学院,江西南昌330013;华东交通大学机电工

程学院,江西南昌330013;华东交通大学机电工程学院,江西南昌330013;华东交通

大学机电工程学院,江西南昌330013;华东交通大学机电工程学院,江西南昌

330013;华东交通大学机电工程学院,江西南昌330013;华东交通大学机电工程学

院,江西南昌330013;华东交通大学机电工程学院,江西南昌330013

【正文语种】中文

【中图分类】S24

刘燕德，胡军，欧阳玉平，等.赣南脐橙可溶性固形物近红外光谱在线无损检测

［J］.广东农业科学，2016，43（9）：105-111.

赣南脐橙营养丰富，可溶性固形物含量较高。可溶性固形物是单糖、双糖、多糖等

可溶性糖类的总称，是衡量脐橙成熟度和口感品质的主要指标之一［1］。可溶性

固形物一般采用切开后压榨果汁进行测量，该方法测量相对准确，但是对赣南脐橙

损耗很大，且消耗人力物力，不能满足大批量水果分选的要求［2-3］。随着赣南

脐橙产量的增加，亟需一种脐橙可溶性固形物检测方法，实现无损检测，通过脐橙

可溶性固形物的含量进行分级，从而实行按质定价。

在近红外光谱中包含了有机物中所有含氢基团的相关信息，且信息量相当丰富。在

被测对象近红外光谱与目标组分真实值之间进行回归分析，建立定量分析模型，可

实现未知样品目标组分的快速无损检测［4］。近红外光谱技术已被证明是农产品

内部品质检测的有效方法之一，近红外光谱技术也从静态实验室检测逐步迈向在线

动态检测［5］。王伟明等［6］采用平滑去噪处理后的近红外漫反射光谱，建立

了橙子的糖度含量数学模型，模型预测标准偏差为0.019%。徐惠荣等［7］建立

了橙子可溶性固形物的多种数学模型，表明多元散射校正算法结合最小二乘支持向

量机模型效果最优。在传统在线检测系统中，脐橙和果杯紧密配合比较困难，可能

造成生产线零部件反射的杂散光直接进入检测器，从而影响检测精度。本研究采用

弹性遮光圈和透光孔组合结构，克服了绝大部分杂散光，提高了在线检测精度，找

到一种最适合赣南脐橙的可溶固形物检测模型。

1.1试验材料

赣南脐橙由江西某果业公司提供，脐橙的横向直径范围为60～76mm，纵向直径

范围为62～91mm。擦掉表皮灰尘后依次编号，在脐橙顶部每间隔120º做1个

标记，每个样品共标记3个点，在室温（25℃）静置12h后，每个点均用仪器采

集一次近红外光谱。

1.2近红外漫透射光谱在线检测装置

脐橙光谱的采集和分选采用自行设计的在线检测装置（图1）完成。在线检测装置

的光谱仪选用海洋QE65000型光谱仪，光源为12V、100W的卤钨灯10盏，

在波长350～1150nm，积分时间100ms、光照强度1000W的条件下沿样品

传送线两侧沿环形分布，每侧布置5盏，由直流稳压电源供电，且电压和电流可

调。样品运动时，两侧各5盏光源均匀地照射至样品上。果杯上装有弹性避光圈，

水果置于果杯上时依靠自重，实现水果与弹性避光圈的紧密配合。果杯底部为直径

5mm的透光孔，弹性避光圈和透光孔的组合式结构，可以有效避免杂散光进入

检测探头。检测探头安装透光孔正下方，距离果杯