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饲料加工中的营养成分分析方法考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估考生在饲料加工中对营养成分分析方法的掌握程度，包括饲料原料营养成分的测定原理、方法及实际应用，以检验考生在理论知识与实践技能上的综合能力。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.饲料中水分含量的测定通常采用哪种方法？（）

A.烘干法

B.真空干燥法

C.热分析法

D.紫外-可见分光光度法

2.下列哪种物质不是饲料中的常规营养成分？（）

A.蛋白质

B.纤维素

C.矿物质

D.脂肪酸

3.在饲料中，粗蛋白质的测定通常采用哪种方法？（）

A.凯氏定氮法

B.氨化法

C.茚三酮法

D.双缩脲法

4.下列哪种方法常用于饲料中粗脂肪的测定？（）

A.水蒸气蒸馏法

B.酶解法

C.氢化法

D.碘量法

5.饲料中钙的测定，通常使用哪种方法？（）

A.钙黄绿素法

B.EDTA滴定法

C.原子吸收光谱法

D.氟化钙滴定法

6.下列哪种元素在饲料中不属于常量元素？（）

A.磷

B.钙

C.铁

D.硅

7.饲料中维生素A的测定通常采用哪种方法？（）

A.高效液相色谱法

B.比色法

C.分光光度法

D.电化学法

8.饲料中水分的测定，烘干法测定时，样品应在什么温度下烘干？（）

A.100℃

B.105℃

C.110℃

D.120℃

9.下列哪种物质不是饲料中的必需氨基酸？（）

A.赖氨酸

B.色氨酸

C.脯氨酸

D.苏氨酸

10.饲料中粗纤维的测定，常用的方法是？（）

A.热水抽提法

B.乙醚抽提法

C.碘量法

D.热分析法

11.饲料中水分的快速测定，常采用哪种方法？（）

A.烘干法

B.真空干燥法

C.微波干燥法

D.指示剂法

12.饲料中总能量的测定，常采用哪种方法？（）

A.水分测定法

B.热分析法

C.氮校正法

D.碘量法

13.饲料中氨基酸的测定，常采用哪种方法？（）

A.凯氏定氮法

B.高效液相色谱法

C.比色法

D.氨化法

14.下列哪种物质不是饲料中的非淀粉多糖？（）

A.果胶

B.纤维素

C.蛋白质

D.糖原

15.饲料中钙磷比的分析，常采用哪种方法？（）

A.滴定法

B.比色法

C.原子吸收光谱法

D.电感耦合等离子体质谱法

16.饲料中粗脂肪的测定，酶解法适用于哪些样品？（）

A.乳制品

B.粮食

C.畜禽粪便

D.鱼粉

17.饲料中蛋白质的溶解度分析，常采用哪种方法？（）

A.盐析法

B.水解法

C.碘量法

D.紫外-可见分光光度法

18.饲料中水分的测定，微波干燥法适用于哪些样品？（）

A.粉末状样品

B.块状样品

C.液体样品

D.以上皆可

19.饲料中总能量的测定，氮校正法适用于哪些样品？（）

A.粮食

B.豆粕

C.鱼粉

D.畜禽粪便

20.饲料中维生素的测定，高效液相色谱法适用于哪些维生素？（）

A.维生素A

B.维生素B群

C.维生素C

D.维生素D

21.饲料中矿物质含量的测定，原子吸收光谱法适用于哪些元素？（）

A.钙

B.磷

C.铁和锌

D.以上皆可

22.饲料中水分的测定，真空干燥法适用于哪些样品？（）

A.粉末状样品

B.块状样品

C.液体样品

D.以上皆可

23.饲料中蛋白质的测定，凯氏定氮法适用于哪些样品？（）

A.粮食

B.豆粕

C.鱼粉

D.畜禽粪便

24.饲料中脂肪的测定，水蒸气蒸馏法适用于哪些样品？（）

A.乳制品

B.粮食

C.畜禽粪便

D.鱼粉

25.饲料中水分的测定，烘干法适用于哪些样品？（）

A.粉末状样品

B.块状样品

C.液体样品

D.以上皆可

26.饲料中维生素的测定，分光光度法适用于哪些维生素？（）

A.维生素A

B.维生素B群

C.维生素C

D.维生素D

27.饲料中粗纤维的测定，乙醚抽提法适用于哪些样品？（）

A.粮食

B.豆粕

C.鱼粉

D.畜禽粪便

28.饲料中钙的测定，钙黄绿素法适用于哪些样品？（）

A.粮食

B.豆粕

C.鱼粉

D.畜禽粪便

29.饲料中磷的测定，EDTA滴定法适用于哪些样品？（）

A.粮食

B.豆粕

C.鱼粉

D.畜禽粪便

30.饲料中水分的测定，指示剂法适用于哪些样品？（）

A.粉末状样品

B.块状样品

C.液体样品

D