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关于酒店营销策划方案5篇

酒店营销策划方案篇1

一、市场环境分析：

1、我店经营中存在的问题

（1）目标顾客群定位不太准确，过于狭窄、

总的看我市酒店业经营状况普遍不好，只要原因是酒店过

多，供大于求，而且经营方式雷同，没有自己的特色，或者定位

过高，消费者难以接纳，另外就是部分酒店服务质量存在一定问

题，影响了消费者到酒店消费的信心、

我店在经营中也存在一些问题，去年的经营状况不佳，我们

应当反思目标市场的定位、应当充分挖掘自身的优越性，拓宽市

场、我酒店目标市场定位不合理，这是导致效益不佳主要原因、

我店所在的金桥区是一个消费水平较低的区，居民大部分都是普

通职工、而我店是以经营粤菜为主，并经营海鲜，价格相对较高，

多数居民的收入水平尚不能接受、但我店的硬件水平和服务质量

在本区都是上乘的，我们一贯以中高档酒店定位于市场，面向中

高档消费群体，对本区的居民不能构成消费吸引力、

（2）新闻宣传力度不够，没能在市场上引起较大的轰动，

市场知名度较小、

我店虽然属于__集团（__集团是我市著名企业）但社会上对

我店却不甚了解，我店除在开业时做过短期的新闻宣传外句再也

没有做过广告，这导致我酒店的知名度很低、

2、周围环境分析

尽管我区的整体消费水平不高，但我店的位置有特色，我店

位于__国道旁，其位置优越，交通极为方便，比邻商院、理工学

院、机电学院等几所高校，所以过往的车辆很多，流动客人是一

个潜在的消费群、大学生虽然自己没有收入，但却不是一个低消

费群体，仅商院就有万余名学生，如果我们可以提供适合学生的

产品，一低价位吸引他们来我店消费，这可谓一个巨大的市场、

3、竞争对手分析我店周围没有与我店类似档次的酒店，只

有不少的小餐馆，虽然其在经营能力上不具备与我们竞争的实

力，但其以低档菜物美价廉吸引了大量的附近居民和学生、总体

上看他们的经营情况是不错的、而我们虽然设施和服务都不错，

但由于市场定位的错误，实际的经营状况并不理想，在市场中与

同档次酒店相比是处于劣势的、

4、我店优势分析

（1）我店是隶属于__集团的子公司，__集团是我市的著名

企业，其公司实力雄厚是不容质疑的，因此们在细致规划时，也

应充分利用我们的品牌效应，充分发掘其品牌的巨大内蕴，让消

费者对我们的餐饮产品不产生怀疑，充分相信我们提供的是质高

的产品，在我们的规划中应充分注意到这一点来吸引消费者、

（2）我店硬件设施良好，资金雄厚，而且有自己的停车场

和大面积的可用场地、这可以用来吸引过往司机和用来开发一些

促销项目以吸引学生、

机会点：①本企业雄厚的实力为我们的发展提供了条件；②

便利的交通和巨大的潜在顾客群；③良好的硬件及已有的高素质

工作人员为我们的调整和发展提供了广阔的空间、

二、目标市场分析：

目标市场即最有希望的消费者组合群体、目标市场的明确既

可以避免影响力的浪费，也可以使广告有其针对性、没有目标市

场的广告无异于“盲人骑瞎马”、目标市场应具备以下特点：

既是对酒店产品有兴趣、有支付能力消费者，也是酒店能力所及

的消费者群、酒店应该尽可能明确地确定目标市场，对目标顾客

做详尽的分析，以更好地利用这些信息所代表的机会，以便使顾

客更加满意，最终增加销售额、顾客资源已经成为饭店利润的源

泉，而且现有顾客消费行为可预测，服务成本较低，对价格也不

如新顾客敏感，同时还能提供免费的口碑宣传、维护顾客忠诚度，

使得竞争对手无法争夺这部分市场份额，同时还能保持饭店员工

队伍的稳定、

因此，融汇顾客关系营销、维系顾客忠诚可以给饭店带来如

下益处：

1、从现有顾客中获取更多顾客份额、忠诚的顾客愿意更多

地购买饭店的产品和服务，忠诚顾客的消费，其支出是随意消费

支出的两到四倍，而且随着忠诚顾客年龄的增长、经济收入的提

高或顾客单位本身业务的增长，其需求量也将进一步增长、

2、减少销售成本、饭店吸引新顾客需要大量的费用，如各

种广告投入、促销费用以及了解顾客的时间成本等等，但维持与

现有顾客长期关系的成本却逐年递减、虽然在建立关系的早期，

顾客可能会对饭店提供的产品或服务有较多问题，需要饭店进行

一定的投入，但随着双方关系的进展，顾客对饭店的产品或服务

越来越熟悉，饭店也十分清楚顾客的特殊需求，所需的关系维护

费用就变得十分有限了、