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饲料分析及饲料质量检测技术

《饲料分析及饲料质量检测技术》

讲义：

一、教材及参考书

1.教材

1.1《饲料分析及饲料质量检测技术》第二版.张丽英.中国农业大

学

出版社.2003

1.2《饲料分析及饲料质量检测技术》.杨胜.北京农业大学出版社.

1993。

2.参考书

2.1《实用饲料分析手册》.宁开桂.中国农业科技出版社.1993；

2.2《饲料添加剂分析》.[美]NationalFeedIngredients

Association.

李伟格，李美同，苏晓鸥等译审.中国农业科技出版社，1998；

2.3《饲料原料简易检测与掺假识别》.姜懋武.辽宁科学技术出版

社.

1998；

2.4《保健食品化学及其检测技术》.何照范，张迪清.中国轻工业

出版

社.1998；

2.5《食品成分分析手册》.宁正祥.中国轻工业出版社.1998;

2.6《饲料质量分析检验》.夏玉宇,朱丹.化学工业出版社.1994。

专题一：

饲料的质量管理和

样品的采集与制备

目的要求

1.1了解饲料分析的目的、作用和任务；

1.2掌握饲料分析样品的采集与制备方法；

1.3了解饲料分析的发展及饲料质量管理的内容

一、绪论

（一）饲料分析及质量检测概述

是指运用实验手段，分析、测定饲料原料及产品的质量特性，然

后把测

定的结果与规定的质量标准相比较，以判断饲料的营养价值或对

产品质量做

出合格或不合格的判断。

1、目的：评定饲料营养价值和营养质量

2、作用：为饲料营养价值评定、饲料生产、质量管理以及按照饲

养标

准进行饲料配合提供依据；

23、任务：以动物营养学和饲料科学为指导，利用分析化学的理

论与方

法，测定饲料中营养素、有毒有害成分的含量

（二）饲料分析及质量检测技术发展史

1.简史：

18世纪，初步有了评价饲料营养价值的体系，

如：1725年，在波西米亚（捷克一地区）用藁杆饲料单位为标准，

来比

较藁杆和干草的营养价值（Tyler,1975），贝根（Bergen,1781）

比较了猪和

牛的几种饲料（土豆、大麦、野豌豆、玉米、萝卜、胡萝卜、黑

麦和干草）

的营养价值等；CaptainMiddleton也曾用干草来比较牛的饲料

价值（1吨

优良干草相当于8吨萝卜根或8.5吨含萝卜缨子的萝卜，或6吨

苏格兰苞菜，

或3吨胡萝卜，或1英担（50.8Kg）亚麻籽饼；

19世纪初，德国莫格林农业研究所所长AlbrechtDarielThaer在

化学

家H.Einhof工作的基础上提出了干草当量体系即“干草价”，

1861年，Wolff

等改良了“干草价”，编了一个饲料营养价值表；F.Magendie进

一步的研究

深入到饲料中的有机物质，将饲料分为含氮物和非含氮

物,W.Prout在1843

年将饲料分为含

白蛋白、含油、含糖几部分；

1864年，Henneberg和Stohmann在德国的Weende试验站改

进并建立了饲

料概略成分分析体系，沿用至今

1884年9月，“公职农业化学家协会”成立；

20世纪后，饲料的纯养分分析与仪器分析的发展。

2.发展趋势

方法：分析化学化学分析仪器分析；

指标（内容）：概略养份纯养分养分的生物学效价

（三）饲料分析及质量检测的内容

..分析饲料的营养素含量：概略分析和纯养分分析

..分析饲料添加剂的成分、含量：营养性和非营养性

..分析饲料中有毒、有害成分：饲料本身和外来污染

..