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餐饮业食品安全卫生规范
编号：__________
一、总则
为确保餐饮业食品安全卫生，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合本市实际，特制定本规范。
二、适用范围
本规范适用于本市行政区域内从事餐饮服务活动的企业、个体工商户及其他组织。
三、食品安全管理
1.餐饮服务提供者应建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任人，加强对食品采购、加工、储存、运输、销售等环节的管理。
2.餐饮服务提供者应定期对从业人员进行食品安全知识培训，确保从业人员掌握食品安全知识和操作技能。
3.餐饮服务提供者应建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数
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