3.1细胞膜的结构和功能 课件 人教版高中生物必修1 分子与细胞.pptxVIP

人教2019版必修1上册

第3章细胞的基本结构

第1节细胞膜的结构和功能

问题导引：细胞中有无细胞膜的存在?

科学家用显微注射器将一种叫做伊红的物质注入变形虫体内，伊红很快扩散到整个细胞，却不能逸出细胞。

结论：细胞作为一个基本

的生命系统，它的边界就是细胞膜(质膜)。

细胞膜的功能

1.将细胞与外界环境分隔开

——保障了细胞内部环境的相对稳定。

实验一：取A.B两个烧杯，分别加入等体积的清水和沸水，然后将新鲜的紫色苋菜叶分别浸入A.B两个烧杯中，观察颜色的变化。

实验二：取数量相等的玉米粒两份，为A.B两组，将B组玉米粒煮熟，然后分别加入红墨水，几分钟后用缓水流冲洗两组玉米粒。

实验一中B烧杯的水为什么变成紫红色?而A烧杯颜色不变?实验二中B组玉米粒为什么被染成红色，而A组的颜色不变?

你能根据实验现象推测细胞膜的功能吗?

2.控制物质进出细胞

营养物质、O₂

不需要、有害的物质

细胞(相对性)(病菌、病毒)

核酸等重要成分

代谢废物、CO₂

细胞产物

(抗体、激素等)

“染色排除法”利用了活细胞的细胞膜能够控制物质进出

细胞的原理。台盼蓝染色剂是细胞不需要的物质，不能通过细

胞膜进入细胞，所以活细胞不被染色。而死的动物细胞的细胞膜不具有控制物质进出细胞的功能，所以台盼蓝染色剂能够进

入死细胞内，使其被染色。

3.进行细胞间的信息交流

(1)细胞分泌化学物质，通过膜表面的受体传递信息。

内分泌细胞靶细胞

激素

血管

靶细胞

(2)通过相邻细胞膜的接触传递信息。

发出信号的细胞靶细胞

与膜结合的信号分子

精子和卵细胞之间的识别和结合。

(3)相邻细胞之间形成通道来传递信息。

高等植物细胞之间通过胞间连丝传递信息。

是谁，隔开了原始海洋的动荡

是谁，奏鸣了生命的交响

是谁，为我日夜守边防是谁，为我传信报安康。

与外界环境隔

开

一控制物质进出细胞

一进行细胞间信息交流

这些诗句说的是细胞膜的什么功能?

啊，伟大的细胞膜呀!

没有你，我会是何等模样!

二、对细胞膜结构的探索

材料119世纪末，欧文顿实验

假说：膜是由脂质(磷脂)组成的

○溶于脂质的物质

细胞膜

材料2

1925年荷兰科学家Gorter和Grendel用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气—水界面上铺成单层分子。发现展开层后的脂单层面积是红细胞的表面积的2倍。

实验思考：从以上实验我们可以得出什么结论?

磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸的“尾”部是疏水的。

磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸等所组成的分子

磷脂分子的结构

疏水

尾部

亲水

头部

得出结论：细胞膜中的磷脂是双层的。

观察在水中的分布情况：

空气

淋巴

连续

两层

排列

组织液

细胞膜的两侧都有水环境存在。请大胆的推测和想象一下在这样的环境中，细胞膜中的磷脂分子可能怎么排布?

水

血流方向

组织细胞

水

的表面张力明显低于油一水界面的表面张力，若油脂滴

表面吸附有蛋白质则表面张力降低。

结论：细胞膜除含有脂质分子外，可能还

附有蛋白质。

材料3

1935年，英国学者丹尼利和戴维森研究发现，细胞

材料4

20世纪40年代，曾经有学者推测脂质两边各覆盖着蛋白质，但直到50年代，电子显微镜的诞生，科学家用它来观察细胞膜。

1959年罗伯特森(J.D.Robertsen)在电镜下看到细胞膜清晰的暗—亮—暗的三层结构。

细胞膜的结构的电镜照片

分子量小的物质透光率大，反之，透光率小

暗—大分子

一亮一一小分子

暗—大分子

把生物膜描述为静态的刚性结构，这显然

与膜功能的多样性相矛盾。

提出假说：生物膜是由“蛋白质一脂质一蛋

白质”的三层结构构成的静态统一结构。

“蛋白质一脂

质—蛋白质”三明治结构模型有什么不足?

变形虫质壁分离

膜静态模型不能解释下列现象：

细胞的生长

变形虫的变形运动

自细胞吞噬细菌

受精时细胞融合

植物细胞质壁分离和复原

材料5

1970年LarryFrye等科学家将人和鼠的细胞表面膜蛋白分别用不同的荧光标记后，让两种细胞融合，杂交细胞的一半发红色荧光、另一半发绿色荧光，在37℃下经过40分钟，发现两种荧光抗体均匀分布。

荧光标记的小鼠细胞和人细胞融合试验示意图

人细胞

诱导

融合

荧光标记

蛋白质

杂交细胞

0分钟后

问题：1.该实验表明什么?

实验表明：细胞膜具有流动性。

2.根据已有的生物知识或生活经验，你能列举哪些证明细胞膜具有流动性的证据。

白细胞吞噬细菌的过程；变形虫的伪足运动现象；受精时细胞的融合过程；动物细胞分裂时细胞膜的缢裂过程；动物细胞吸水膨胀和失水皱缩；植物细胞