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大班健康公开课教案及教学反思《好吃的面食》--第1页
大班健康公开课教案及教学反思《好吃的面食》
一、教学目标
1.让学生认识到面食是一种重要的主食，学会识别常见的面食种类，并
了解它们的制作方法；
2.培养学生的食品安全意识，掌握食品卫生和基本的食品营养知识；
3.培养学生团队协作意识，提高他们的自我管理和卫生习惯。
二、教学准备
1.电脑、投影仪；
2.PPT课件；
3.安全套装、卫生清洁用品；
4.面食原材料：面粉、鸡蛋、鲜牛奶、面条、饺子皮等；
5.烤箱、电饭煲等厨房用品。
三、教学流程
1.热身活动
•询问学生们最喜欢吃的面食是什么？哪种面食最容易做坏？为什么？
通过讨论，引导学生们关注食品安全和卫生问题。
2.讲解面食的基本知识
•展示PPT，介绍一些常见的面食种类、营养价值和制作方法；
•认识各种面食原材料，了解它们的特点和作用；
•强调食品安全和卫生的重要性，让学生了解如何选择和存放食材，如
何洗擦手和餐具。
3.实践操作环节
•将学生分成小组，配备适当的食材和烹饪用品，引导他们合作制作饺
子或面条等面食；
•教师在旁协助，指导学生如何在制作过程中保证卫生和食品安全，如
何将食材变成美食。
4.教学总结和回顾
让学生在老师的帮助下互相交流各自的成果和体验，总结今天的教学内容，提
出对面食知识的疑问和思考。
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四、教学反思
本节公开课通过实践操作帮助学生深入了解面食的基本知识和重要性，使他们
在师生互动中获得了愉悦的体验。但在实际操作中，部分学生未能注意到食品卫生
的问题，存在较大隐患。教师应在今后的教学中进一步加强对食品安全和卫生的引
导和讲解，以提高学生们的自我管理和卫生习惯。同时，在组织实践操作时，教师
应更加细致地布置现场环境和安全措施，确保学生操作安全。
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