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机关职工食堂管理办法
为了加强职工食堂的监督管理，保障员工身体健康和提供
优质的膳食服务，机关职工食堂管理暂行办法被制定。以下是
该办法的具体内容：
一、总则
1.职工食堂应树立“服务第一”的理念，为机关员工提供优
质价廉的早、中、晚餐服务，确保员工健康安全用餐。
2.中支机关职工食堂为非盈利性福利机构，由后勤服务中
心统一负责管理，负责制订食堂内部管理及日常运作制度。
3.职工食堂要承担中支机关一般性接待任务。
4.要贯彻勤俭办食堂的原则，尽可能减少损耗、避免浪费。
二、人员设置
5.设立机关职工食堂管理岗，负责管理机关食堂具体运作
及相关事务。
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6.根据机关就餐员工实际情况，设置职工食堂工作人员为
7人，包括主厨、副厨、面包师、帮厨和洗碗工。从食堂工作
人员中选取有管理能力、敢于负责的人员作为食堂内部主管，
协助食堂管理负责人做好膳食服务的协调工作。
7.职工食堂工作人员由人事部门负责招聘，并明确具体岗
位职责、工资标准、奖励措施等内容。
三、就餐管理
8.早餐时间为7:30至8:25，按时间分批供应食品，超时
停止供应一切食物；中餐开饭时间为11:45，晚餐开饭时间为
下班时间。
9.早中晚餐供应食品提前公布，定期不定期适当调整，尽
量保证食品供应充足、丰富。
10.中、晚餐价格主要按食品购置成本定价，早餐统一按
每人3元计收。
11.职工食堂凭就餐卡先付款后就餐，原则上仅为本行员
工提供膳食服务。人员增加凭人事部门发卡函给予登记发卡，
不得随意扩大发卡范围。
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12.公务联系及其他情况用餐，需提前1天填写就餐联系
单，经后勤服务中心审批后交食堂管理员，及时开取食堂就餐
收据后按规定流程报销。
四、物品采购
14.根据食堂日常所需各项材料进行采购，主副食品和其
它易耗品由双人负责采购。食堂饭卡机日常管理由后勤服务中
心负责，技术支持由科技科负责。
第十五条规定了采购和入库的程序，食堂服务员要对采购
的食品进行复称和验收，其他物品也要进行入库登记和领用登
记制度的建立。
第十六条要求职工食堂购买新鲜、干净、安全的食品，并
且菜品要多样化，严禁采购腐烂、变质食物，以防止食物中毒。
第十七条要求在保证质量的基础上，尽可能到批发市场或
超市购买价廉物美的生活物品，并且定期供员工选购。
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第十八条建立了库存实物盘点制度，食堂管理员每月月底
要盘点实物库存量，并列出库存清单，由参与盘点人员签字。
第十九条要求职工食堂工作人员佩戴铭牌上岗，规范服务
操作，带防尘帽、口罩及一次性手套。
第二十条要求职工食堂工作人员按时上下班，坚守工作岗
位，需要请假要向食堂管理员请假，并且上下班时间要公示以
方便监督。
第二十一条要求职工食堂工作人员爱护食堂公物，注意节
水节电，非就餐时间严禁使用空调。
第二十二条要求职工食堂工作人员相互帮助，共同完成好
供餐服务，使菜肴“色、香、味”俱全，又兼顾营养，严禁敷衍
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