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烟叶分级工（高级）考试考试题（强化练习）

1、单选对烤烟X3F有关描述正确的是（）。

A、色度中

B、叶长35㎝以上

C、残伤不超过30%

D、身份薄

正确答案：C

2、判断题烤烟光滑叶香气质差，香气量少。

正确答案：（江南博哥）对

3、判断题烟苗发生冷害，其主要表现是萎焉。

正确答案：错

4、判断题烟叶收购不需要进行室内检验。

正确答案：对

5、填空题烟叶分级标准按其表达形式不同可分为（）标准和实物标准两

种。

正确答案：文字

6、问答题不同部位香料烟质量变化规律是什么？

正确答案：（1）部位与化学成分：总糖以中部最高，上部次之，下部最低。总

氮以上部最高，中部次之，下部最低。烟碱的变化规律与总氮类同，以上部最

高，中部次之，下部最低。

（2）部位与内在质量：由下至上，香型风格逐渐显著香气量增加，杂气减少，

吸味增浓，刺激性减弱。余味变得舒适，使用价值增高。即随香料烟部位的提

高质量是提高的。

（3）部位与物理特性：吸食性以中部最大，下部最小。含梗率以中部最大，下

部居中，上部最小。厚度随部位提高而增大，百叶重以中部最大，下部居中，

上部最小。

7、单选从变黄期转入定色期，营养水平高时，变黄程度宜（）。

A、低

B、高

C、无法确定

D、其它

正确答案：B

8、单选下列成熟度中烟叶填充性以（）叶为最强。

A、成熟

B、尚熟

C、欠熟

D、假熟

正确答案：A

9、问答题储烟霉变有哪两种？

正确答案：（1）原烟含水率正常的烟叶由于空气相对湿度过高引起的表层霉

变；

（2）烟叶原始含水率高，储存环境温湿度又相对较高，或烟包堆压过于紧实，

烟叶不能向外蒸发水分，烟包中心发生的包心霉变。

10、单选根据送货制的要求，在烟叶调运至车站前的一切责任，由（）负

责。

A、调入方

B、调出方

C、承运部门

D、调出方和承运部门

正确答案：D

11、判断题香料烟以顶叶质量最好。

正确答案：对

12、单选烤烟叶片结构规定不是“尚疏松”的是（）。

A、CX2K

B、H2F

C、B1L

D、B1F

正确答案：B

13、判断题香料烟标准不分组，只分级。

正确答案：错

14、单选根据实际需要，烟草专卖许可证的有效期限为（）年，期满后按有

关规定重新申领。

A、2～3

B、1～5

C、5～10

D、1～2

正确答案：B

15、问答题试述烤烟不同部位烟叶质量变化规律。

正确答案：下部叶：叶片较薄，颜色较淡，油分少，叶片结构疏松。，含糖量

低，总氮和烟碱含量低于中部叶。烟叶香气较少，劲头较小，烟气平淡。烟叶

填充性较好，燃烧性较强，产生焦油量较低。

中部叶：烟叶厚薄适中，颜色多橘黄、正黄，光泽强，油分多，叶片结构疏

松。糖分含量较下部叶高，总氮和烟碱适中。烟叶香气质好，香气量较足，劲

头适中。烟叶填充性较差，吸食性高，燃烧较缓慢，产生焦油量高。

上部叶：烟叶较厚，颜色较深，油分小于中部叶，叶片结构较紧密。糖分含量

较下部叶高，总氮和烟碱量高。烟叶香气量足，烟味浓，劲头大，成熟度不够

的上部叶，刺激性尤为强烈。烟叶填充性居中，吸食性较低，燃烧慢，产生焦

油量高。

16、单选烤烟B3F身份与油分规定为（）。

A、稍厚、有

B、厚、稍有

C、稍厚、稍有

D、中等、稍有

正确答案：A

17、单选在烟叶烘烤中，若鲜烟素质高，干湿差在基准2℃的基础上，可适当

（）。

A、增大

B、缩小

C、不变

D、其它

正确答案：B

18、单选对X2L有关描述不正确的是（）

A、烟叶成熟

B、叶片结构疏松

C、颜色柠檬黄

D、有油分

正确答案：D

19、填空题油分多的烟叶，弹性强，韧性好，吸湿性（）。

正确答案：强

20、问答题烤烟叶片结构对烟叶质量有何影响？

正确答案：（1）理化特性：叶片是由细胞组成的，细胞发育状况和细胞排裂大

小与烟叶的填充性、弹性、燃烧性密切相关。细胞发育好，间隙大，则填充

性、弹性及燃烧性均好。而细胞发育差，排列紧密，间隙小，则填充性、弹性

及燃烧性均差。叶片结构疏松的烟叶，，往往其糖含量较高，叶片结构由疏到

密，蛋白质、烟碱等含氮化合物含量较高。

（2）内在质量：叶片结构与内在质量密切相关，叶片结构疏松的烟叶香气质

好、香气量足，刺激性、杂气小，吃味纯净，余味舒适。

21、填空题我国烟叶实物样品按其性质可分为（）、界限样品和标准样品三

种。

正确答案：代表性样品

22、单选烤烟身份规定不