（高清版）DB32∕T 2794-2015 京海黄鸡胴体分级.pdfVIP

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B43

备案号：47162-2015DB32

江苏省地方标准

DB32/T2794-2015

京海黄鸡胴体分级

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2015-09-10发布2015-11-10实施

江苏省质量技术监督局发布

DB32/T2794-2015

前言

京海黄鸡为2009年通过国家畜禽遗传资源委员会审定的新品种，属中速型优质鸡。

本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构与编写》编写。

本标准由扬州大学提出。

本标准起草单位：扬州大学、江苏京海禽业集团有限公司

本标准主要起草人：王金玉、张跟喜、谢恺舟、戴国俊、顾云飞、顾玉萍、施会强。

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DB32/T2794-2015

京海黄鸡胴体分级

1范围

本标准规定了京海黄鸡胴体的定义、待宰鸡、屠宰要求、胴体分级、检测方法和包装要求。

本标准适用于京海黄鸡商品仔鸡的胴体分级。

2规范性引用文件m

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

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GB/T19478-2004肉鸡屠宰操作规程

GB/T24864-2010鸡胴体分割c

DB32/T1839-2011京海黄鸡肉仔鸡饲养管理技术规程.

3定义w

GB/T24864-2010中的鸡胴体定义适用于本标准x

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4待宰鸡z

4.1待宰鸡系来自非疫区、健康状况良好的16周龄商品仔鸡，并有当地畜禽防疫机构出局的检验合格

证明。商品仔鸡饲养标准参照DB32/T1839-2011。

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4.2宰前应停饲12h～24h，但要保证饮水充分。