DB4415T 42—2024马鲛鱼丸加工技术规范.docx

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4415

汕尾市地方标准

DB4415/T42—2024

马鲛鱼丸加工技术规范

2024-08-27发布2024-09-27实施

汕尾市市场监督管理局发布

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DB4415/T42—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由汕尾市城区市场监督管理局提出。

本文件由汕尾市市场监督管理局归口。

本文件起草单位：广东省汕尾市质量计量监督检测所、广东品清渔夫食品科技有限公司、汕尾市新恒旺食品有限公司。

本文件主要起草人：余少情、杨嘉满、文海琼、蔡基石、刘嘉文、吕绿青、郑皓帆、郭佩红、林小婷、宋惠萍。

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DB4415/T42—2024

马鲛鱼丸加工技术规范

1范围

本文件规定了汕尾马鲛鱼丸的主配料要求、器具要求、生产加工过程卫生要求、制作工艺、质量要求、盛装、传送和保存的要求。

本文件适用于汕尾马鲛鱼丸的加工。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。