DB4415T 41—2024腌虾加工操作规范.docx

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4415

汕尾市地方标准

DB4415/T41—2024

生腌虾加工操作规范

2024-08-27发布2024-09-27实施

汕尾市市场监督管理局发布

I

DB4415/T41—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由汕尾市城区市场监督管理局提出。

本文件由汕尾市市场监督管理局归口。

本文件起草单位：广东省汕尾市质量计量监督检测所、汕尾市餐饮行业协会、海丰县餐饮行业协会、汕尾市大恒龙餐饮管理有限公司、汕尾市城区一道生腌小食店、汕尾市城区海之王餐饮店、汕尾市城区鑫旺饮食店。

本文件主要起草人：杨嘉满、吴传兴、文海琼、钟婷婷、宋惠萍、吕绿青、郭佩红、李泽基、黄泳臻、林小婷、卓思洁、邹世鑫、刘小健、刘小龙、郑皓帆、赖晓莎、黄伟丽、林建行、江晓蓝、方武旭、陈蕾、周洁。

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DB4415/T41—2024

生腌虾加工操作规范

1范围

本文件规定了生腌虾的原辅料要求、原料采购运输贮存、加工经营场