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2024年平菇行业前景分析：我国平菇产量增长至627.4万吨

平菇作为一种养分丰富、易于栽培且适应性强的食用菌，在全球范围内都有广泛的栽培和食用，以下是2024年平菇行业前景分析。

平菇行业分析

《2024-2029年中国平菇行业进展趋势分析与将来投资讨论报告》指出，世界上栽培的平菇种类许多，主要有糙皮侧耳、美味侧耳、白黄侧耳、佛罗里达侧耳等；按子实体色泽可分为浅色种（又称白色种）、灰色种和深色种（又称黑色种）3大类型；按出菇温度可分为低温种、中低温种、中广温种和广温种。

近几年，我国平菇产量整体呈现上升趋势，2022年为平菇产量最高点686.5万吨，2022年平菇产量逐年下降；2022年我国平菇产量为615.7万吨，同比增长0.72%；随着国内外市场回暖，2023年我国平菇产量增长到627.4万吨。

山东是全国平菇最大的供应地区，2023年产量高达118.6万吨，占全国总产量的比重约19.3%；河南的平菇产量也相当可观，达到了87.4万吨，虽略逊于山东，但同样在全国平菇产业中占据了重要地位。

目前，平菇作为第三大类食用菌，其产量长期占据食用菌总产量14%以上的比例。数据显示，2023年我国平菇产量约占食用菌总产量的14.58%。

平菇行业前景

人们健康意识的提升，低脂、低糖、高蛋白的食物成为越来越多消费者的选择。平菇行业前景分析指出，平菇作为一种高蛋白、低脂肪的食用菌，符合这一趋势，因此在市场上的需求逐年增加。

栽培技术已经相对成熟，现代农业科技的不断进步使得平菇的栽培方式变得更加高效、环保。例如，基于温控、湿控的智能温室栽培可以大大提高平菇的产量和品质。

生态农业的兴起，平菇栽培能够将农业副产物（如农作物秸秆、木材加工残渣等）转化为可再利用资源，从而推动废弃物的循环利用，削减环境污染。

政府对农业和食用菌行业的支持力度不断加大，包括财政补贴、技术培训、科研投入等。政策的支持为平菇产业的规范化、规模化进展供应了有力保障。

总之，平菇行业作为一个具有广泛市场需求、低环境负担的农业产业，前景较为乐观。随着消费趋势的变化和技术进步，平菇行业有望连续扩展市场，并在食品加工、绿色农业、健康食品等领域获得更大份额。